眼柄消融

紅色虛線表示在蝦上進行眼柄切除的位置。

眼柄消融或眼柄切除是指從甲殼動物身上切除一個（單側）或兩個（雙側）眼柄的手術。這一做法在世界上幾乎所有海水蝦類成熟或繁殖設施中(包括科研和商業機構)都被廣泛採用，特別是對雌蝦。在這些情況下，切除眼柄的目的是刺激雌蝦發育成熟的卵巢並產卵。

大多數對蝦的圈養條件會抑制雌蝦的卵巢發育，導致它們無法發育成熟的卵巢。即使在某些條件下，某一種類的對蝦在圈養環境中也會發育卵巢並產卵，切除眼柄會增加總產卵量，並增加參與繁殖的雌蝦的比例。一旦雌蝦接受了眼柄切除，通常在3至10天內就會完全發育成熟的卵巢。這一做法在20世紀70年代和80年代對蝦養殖業的商業化中是一個重大的進展，因為它確保了可靠的產量。

關於為什麼切除眼柄可以減少這種抑制的最常接受的理論是，在眼柄的神經分泌複合體中產生了一種生殖腺抑制激素（GIH）。這種激素在非繁殖季節自然產生，在繁殖季節則不存在或只存在低濃度。大多數對蝦在圈養環境中卵巢不發育成熟的原因是由於高水平的GIH，而切除眼柄可以降低血淋巴中GIH的高水平。切除眼柄的作用不僅僅是針對GIH這一種激素，而是影響了幾個生理過程。除了GIH的證據外，另一個假設認為切除眼柄也減少了光感知強度，從而誘導了卵巢的成熟。在墨吉明對蝦（Fenneropenaeus merguiensis）中，弱光有利於卵巢的成熟和產卵。切除眼柄對卵巢成熟的確切機制尚不確定。

這一做法受到了動物權益活動人士的批評，因為切除通常是在沒有麻醉的情況下進行的，而且視力受損會給動物帶來更多的壓力 。

有報道稱，在斑節對蝦（Penaeus monodon）中，眼柄可以在不到六個月的時間內完全再生。

影響

對雌對蝦進行眼柄切除會產生一些直接和間接的影響，包括 ：

• 通過更頻繁的產卵次數增加總產卵量，但並非增加單次產卵量。
• 使蛻皮周期時間縮短。
• 將死亡率提高至三倍。
• 惡化雌對蝦的生理狀況。
• 在某些情況下，導致孵化率降低。
• 導致卵巢顏色發生變化。
• 增加能量需求。
• 最終導致產卵質量下降。
• 產生更容易受到白點病毒症候群等疾病影響的後代。

技術

眼柄切除的技術包括：

1. 捏壓眼柄，通常在眼柄的一半到三分之二處。這種方法可能會留下開放性傷口。
2. 用剃刀劃開一隻眼睛，然後用拇指和食指捏碎眼柄，從眼柄的一半到三分之二處開始，向遠端移動，直到眼睛的內容物被移除。這種方法有時被稱為眼球摘除術，留下透明的外骨骼，使血淋巴凝結和傷口癒合更快。
3. 對眼柄使用電灼術設備或類似熱線或鑷子的工具進行燒灼。如果操作正確，這種方法可以閉合傷口，促進疤痕組織更快地形成。這種技術的變種是使用剪刀或鋒利的刀片切斷眼柄，然後對傷口進行燒灼。
4. 用線材將眼柄繫緊。這種方法也具有立即關閉傷口的優勢。

麻醉

在進行眼柄切除前給予利多卡因（哺乳動物中的局部麻醉劑）處理的美洲沼蝦（Macrobrachium americanum），表現出比未接受麻醉劑處理的蝦少得多的搔抓、甩動和躲藏行為。

替代方案

歐洲有機生產已禁止進行眼柄切除。2016年，中美洲主要的優質養殖蝦生產商之一Seajoy開始只養殖不進行眼柄切除的蝦。

可行的替代方案包括：

• 為孵化前期的種源提供優質、營養豐富的飼料
• 將繁殖箱中的性別比例從1:1改為1:2（雄性:雌性）

未進行眼柄切除的雌蝦有較低的死亡率，能生產更健壯的後代，從而減少對化學藥品和抗生素的需求。