農場餐廳

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九江街農場餐廳

農場餐廳香港港式西餐廳,由陳興濤創辦,曾經全線結業,多年後於深水埗九江街重開。

歷史[編輯]

農場餐廳,由陳興濤及其他股東於1987年合資75萬港元創辦,首家分店設於中環威靈頓街。餐廳供應經改良的簡單西餐,標榜所有食物不含味精。餐廳主要提供套餐,價格大眾化,當中以羅宋湯牛扒聞名。

全盛時期,農場餐廳規模擴展至48家分店,僱員達1,300人,每日營業額近20萬港元。1997年亞洲金融風暴爆發時,陳興濤以為事件很快會過去,私人擔保向銀行借貸取得一筆流動資金,以支付租金及員工薪酬,繼續經營。但一年後資金耗盡,生意無法維繼。1999年,其位於油麻地普慶廣場的分店拖欠超過100萬港元租金,被業主鷹君集團入稟高等法院申請將其清盤,並申請陳興濤個人破產。農場餐廳被法庭於2001年3月頒令清盤。其後陳興濤轉做售賣兒童書籍生意。

經營特色[編輯]

農場餐廳有一套特別的經營管理策略。陳興濤禁止員工講粗口,也禁止員工在廚房抽煙。餐廳的營業時間比一般餐廳短,這樣使員工有更多休息及與家人相處的時間。員工亦要撰寫工作日記,並在員工之間傳閱。陳興濤亦多次撰寫文章,表述公司的經營方向及面對的問題[1] ,更曾把撰寫的文章刊登在報章廣告上。而農場餐廳各分店的牆上、餐牌及餐墊紙上,都印有陳興濤撰寫的關於人生哲理等文章。

重開餐廳[編輯]

陳興濤在2005年獲法庭解除破產令後,計劃東山再起,重新創辦農場餐廳[2]。2008年春,他已經在上水石湖墟市政大樓街市熟食中心重新開業,店名農家意粉,亦於2008年9月在葵涌廣場開設第二間分店。[3]陳興濤表示,他與數名舊同學已決意在禁任董事限期屆滿(2009年8月)後,在灣仔鬧市開設「農家意粉」,等到餐廳賺的錢可以還清舊債時,才會重新起用以前「農場餐廳」的名字[4]。2008年起,農家意粉先後開設五間分店,因經營不善致入不敷支,六年蝕過千萬元,四間分店已先後結束營業,上水的最後一間分店,亦於2015年1月7日結束營業,陳興濤揚言半年後籌措三百萬元,再捲土重來[5]

2015年7月,他於深水埗九江街開設「農家意粉農家妹」餐廳,2021年重命名農場餐廳。

2020年5月曾經在長洲再用「農場餐廳」名稱重開,但只開了幾個月,9月就結業。

訴訟[編輯]

2022年,藝人余德丞偕拍檔在農場餐廳進食蒜蓉汁羊架意粉、牛肋骨配牛肝菌汁等菜式後在Youtube拍片批評該店食物質素,陳興濤深感不滿並前往深水埗警署報案及到小額錢債審裁處入稟,指控余德丞等人「詐騙」、「民事盜用場地」及「誹謗[6]。裁判官指余德丞明顯不涉欺詐言行,案件瑣碎無聊並駁回申索[7]

資料來源[編輯]

  1. ^ 奇招管員工 禁煙讀日記頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) 蘋果日報,2002年1月1日
  2. ^ 往事只能回味:錢債人情還 互聯網檔案館存檔,存檔日期2007-09-30. 蘋果日報,2007年1月30日
  3. ^ 風雲人物:仲笑得出 陳興濤《飲食男女》第668期,2008年5月16日
  4. ^ 農場餐廳創辦人﹕香港有公義 上訴得直 禁任董事期減半年 互聯網檔案館存檔,存檔日期2008-07-28. 明報,2008年7月23日
  5. ^ 農場餐廳老闆又生意失敗. [2015-01-08]. (原始內容存檔於2019-02-16). 
  6. ^ 余德丞拍片批餐廳難食 老闆盛怒即報警 網民爆富二代來頭不少:想同佢鬥?. [2022-06-11]. (原始內容存檔於2022-07-04). 
  7. ^ 農場餐廳老闆指余德丞食評失實入稟索償 官駁回申索指瑣碎無聊. 明報新聞網. 2022-10-03 [2022-10-03].