丹麥藍芝士

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丹麥藍芝士

奶源	均質的經巴氏殺菌的牛奶
類型	半硬質，藍芝士
脂肪含量	50%-60%
成熟期	7-8個星期
辛辣味	強烈

丹麥藍芝士（Danablu）產自丹麥，是一種藍芝士，於1972年由丹麥人發明。丹麥藍芝士一般都沒有外殼，由金屬薄膜包裝。此芝士的芝士肉為乳白色，肉身上帶有藍色班紋及不規則的洞眼，質地軟，味道帶有強烈的鹹味。

參考文獻

Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

藍芝士列表（英語：List of blue cheeses）

Ädelost（英語：Ädelost）
Aura（英語：Aura cheese）
Abbey Blue Brie（英語：Abbey Cheese Company）
Bellingham Blue（英語：Glyde Farm Produce）
Bleu Bénédictin（英語：Bleu Bénédictin）
布雷斯藍芝士
Bleu des Causses（英語：Bleu des Causses）
奧弗涅藍芝士
熱克斯藍芝士
Bleu du Vercors-Sassenage（英語：Bleu du Vercors-Sassenage）
Bleuchâtel（英語：Bleuchâtel）
Blue Castello（英語：Castello cheeses）
Buxton Blue（英語：Buxton Blue）
卡夫拉萊斯芝士
Cambozola（英語：Cambozola）
卡歇爾藍芝士
柴郡芝士
Cornish Blue（英語：Cornish Blue）
卡歇爾藍芝士
丹麥藍芝士
Dolcelatte（英語：Dolcelatte）
Dorset Blue Vinney（英語：Dorset Blue Vinney）
Dovedale（英語：Dovedale cheese）
Dragon's Breath Blue（英語：Dragon's Breath Blue）
昂貝爾芝士
Fourme de Montbrison（英語：Fourme de Montbrison）
Gamalost（英語：Gamalost）
戈貢佐拉芝士
Grinzola（英語：Grinzola）
Kraftkar（英語：Kraftkar）
拉納克藍芝士
Lymeswold cheese（英語：Lymeswold cheese）
梅塔格藍芝士
Newport 1665（英語：Newport 1665）
Norbury Blue（英語：Norbury Blue）
Oxford Blue（英語：Oxford Blue (cheese)）
Picón Bejes-Tresviso（英語：Picón Bejes-Tresviso）
Rokpol（英語：Rokpol）
羅克福芝士
Saint Agur Blue（英語：Saint Agur Blue）
Shropshire Blue（英語：Shropshire Blue）
Stichelton（英語：Stichelton）
斯蒂爾頓芝士
Valdeón cheese（英語：Valdeón cheese）
Wensleydale cheese（英語：Wensleydale cheese）
Wrekin White（英語：Wrekin White）

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