杜松酸

杜松酸
	IUPAC名; 16-Hydroxyhexadecanoic acid
別名	杜松酸; 16-羥基棕櫚酸; ω-羥基棕櫚酸;
識別
CAS號	506-13-8
PubChem	10466
ChemSpider	10034
SMILES	C(CCCCCCCC(=O)O)CCCCCCCO;
InChI	1S/C16H32O3/c17-15-13-11-9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12-14-16(18)19/h17H,1-15H2,(H,18,19);
InChIKey	UGAGPNKCDRTDHP-UHFFFAOYSA-N
EINECS	208-028-7
ChEBI	55328
KEGG	C18218
性質
化學式	C16H32O3
摩爾質量	272.42 g·mol−1
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

杜松酸（英語：Juniperic acid）或16-羥基十六烷酸是一種ω-羥基長鏈脂肪酸，是棕櫚酸在第16位被羥基取代後的產物。棕櫚酸通過細胞色素P450等各種酶（包括CYP704B22）轉化為杜松酸。^[1]^[2]

杜松酸是植物角質層角質的關鍵單體。^[3]

參考資料

^ Van Bogaert, Inge N. A.; Groeneboer, Sara; Saerens, Karen; Soetaert, Wim. The role of cytochrome P450 monooxygenases in microbial fatty acid metabolism. FEBS Journal. 2011, 278 (2): 206–221. PMID 21156025. S2CID 22920318. doi:10.1111/j.1742-4658.2010.07949.x .
^ Li, Hui; Pinot, Franck; Sauveplane, Vincent; Werck-Reichhart, Danièle; Diehl, Patrik; Schreiber, Lukas; Franke, Rochus; Zhang, Ping; Chen, Liang; Gao, Yawei; Liang, Wanqi; Zhang, Dabing. Cytochrome P450 Family Member CYP704B2 Catalyzes the ω -Hydroxylation of Fatty Acids and is Required for Anther Cutin Biosynthesis and Pollen Exine Formation in Rice. The Plant Cell. 2010, 22 (1): 173–190. PMC 2828706 . PMID 20086189. doi:10.1105/tpc.109.070326.
^ Metabocard for 16-Hydroxyhexadecanoic acid (HMDB0006294). The Metabolomics Innovation Centre.

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