祁秉忠（1573年—1622年），明朝官員，青海西寧人，祁世勛的兒子。
萬曆十九年（1591年），襲任指揮同知。萬曆四十四年（1616年）為永昌參將。蒙古的銀定歹青率領二千餘騎入塞，祁秉忠提兵三百抵禦，轉戰兩晝夜。援軍到達，蒙古軍退走。祁秉忠追還掠奪的人畜，邊人稱頌他。擢升為涼州副總兵，授平羌將軍印。萬曆四十六年（1618年）應詔率士兵赴東北，以功晉升為提督薊遼左都督。經略袁應泰以其智勇推薦他，令他率家丁守蒲河。後來遼陽已被後金所破，天啟二年（1622年），朝廷命他為援剿總兵官，駐防閭陽，援西平，戰死。
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