小金陵盐水鸭店
| 上海小绍兴餐饮连锁有限公司 小金陵盐水鸭店 | |
|---|---|
| 公司类型 | 国有企业 |
| 成立 | 1987年的上海 |
| 总部 | 中国上海黄浦区云南南路55号 |
| 产业 | 食品业、饮食业 |
| 产品 | 盐水鸭、南京与上海小吃 |
| 母公司 | 杏花楼食品餐饮股份有限公司旗下 上海小绍兴餐饮连锁有限公司 |
| 网站 | 小金陵盐水鸭店官方网站 |
小金陵盐水鸭店，是中国上海一家以经营盐水鸭、金陵老鸭粉丝汤、金陵小笼包的专业特色餐馆，创建于1987年，位于云南南路美食街，是中华餐饮名店、上海名特商店之一，现属杏花楼股份旗下小绍兴酒家的门店。[1]
介绍
[编辑]店面“小金陵”三字出自上海书法家吴建贤之手，有“江南第一鸭”之称，是上海少有的盐水鸭为特色的饮食店，[2]所制作的小金陵盐水鸭、老鸭粉丝汤、金陵汤包均为其特色菜品。主打产品小金陵的“双翼牌”盐水鸭选用樱桃谷瘦肉型优质鸭种，盐水鸭皮下脂肪极薄，肉质精瘦鲜嫩而受到食客的欢迎。[1]