弗雷德里克·安东
| 弗雷德里克·安东 | |
|---|---|
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| 原文名 | Frédéric Anton |
| 性别 | 男性 |
| 出生 | 1964年10月15日 法国南锡 |
| 职业 | 厨师 |
| 奖项 | 2000年 法国最佳工匠奖 2007年  米其林指南2011年  2020年  米其林指南 戈和米约 |
弗雷德里克·安东（法语：Frédéric Anton，法语发音：[fʁedeʁik ɑ̃tɔ̃]；1964年10月15日—）出生在法国大东部大区默尔特-摩泽尔省首府的南锡，是一名厨师、法国最佳工匠奖得主、自2007年起，位于巴黎十六区的餐厅卡特朗草场（法语：Le Pré Catelan）获得米其林指南三颗星评鉴、2020年起位于埃菲尔铁塔2楼的餐厅儒勒·凡尔纳 (餐厅)也获得米其林指南一星评鉴。
生平[编辑]
弗雷德里克·安东出生在南锡，在热拉尔梅的酒店学校习艺。20岁时的1984年，弗雷德里克·安东开始餐饮的职业生涯，他在南锡的著名餐厅卡皮桑美食家（法语：Capucin Gourmand）工作，两年后到里尔和知名厨师罗贝尔·巴多（法语：Robert Bardot）的餐厅工作和习艺，接着又跳到兰斯的克拉耶尔城堡酒店（法语：Hôtel-Château des Crayères）拜名厨热拉尔·布瓦耶（法语：Gerard Boyer）门下习艺。
1988年到1996年这段期间，他跟着知名厨师若埃尔·罗比雄工作7年之后，成为一位能独当一面的餐厅主厨。[1]
1997年时，加斯东·勒诺特（法语：Gaston Lenôtre）委托弗雷德里克·安东经营美好年代创业迄今的卡特朗草场，两年后1999年，雷德里克·安东获得米其林指南二颗星评鉴，隔年再获得法国最佳工匠奖[2]，2007年荣获米其林三颗星评鉴的肯定。
2010-2013年，弗雷德里克·安东参与法国电视一台的知名节目厨神当道，还有两位名厨伊夫·康德博尔德（法语：Yves Camdeborde）和塞巴斯蒂安·德莫朗（法语：Sébastien Demorand）也参与这个节目的录制。
2020年弗雷德里克·安东和泛欧交易所上市的餐饮集团索迪斯合作，接管埃菲尔铁塔2楼的“儒勒·凡尔纳”餐厅，六个月后获得米其林指南一颗星的肯定。
获奖[编辑]
参考来源[编辑]
- ^ 有請大廚：Frédéric Anton，Le Pré Catelan主廚. [2022-04-28]. （原始内容存档于2022-06-05）.
- ^ L'histoire d'un chef relais & châteaux. [2022-04-28]. （原始内容存档于2022-06-05）.