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拉纳克蓝纹奶酪

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拉纳克蓝纹奶酪
奶源 未经巴氏杀菌羊奶
类型 半硬质,蓝纹奶酪
脂肪含量 52%
成熟期 3个月
辛辣味 中等到强烈

拉纳克蓝纹奶酪(英语:Lanark Blue)产自苏格兰,由汉弗莱·埃林顿(Humphrey Errington)于1985年发明。拉纳克蓝纹奶酪质地软滑如奶油,带有一阵香草味,盐味很重,起士肉上有蓝绿色纹理。

参考文献

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.