編織

Albert Anker於1884年所繪作品《針織中的女孩（Strickendes Mädchen）》

編織，在廣意上是指將線狀或條狀的材料，經過重覆交疊過程，形成一個平面或立體的技術，透過編織製作出來的作品，稱作編織物或編織品。而在狹意上來說，編織是被指作利用紗線，重覆交疊型成布料、衣物或其他物品的技術。

編織品的表面，材料因重覆交疊，會型成循環出現的格子網狀，中間不緊密，甚至縷空，邊沿可能是用不同的交疊方式收邊，或是縫合，又或是夾藏在其他材料中。 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

利用紗線的編織技術，有人工編織與機械編織，人工編織又因使用工具的不同，而區分為棒針編織與鉤針編織兩大類。當機械編織能大量生產編織品後，人工編織已演變成生活嗜好與工藝技術。

紗線編織

工具

運作中的針織機。

機械製作紗線編織的機台，稱為針織機，包括從簡單沒有移動部件的閥芯或針織板模（knitting board），到高度複雜的電子控制針織機。一般而言，針織機所生產的編織品，通常是平面或管狀，俱有不同程度的複雜性，其紋理圖案的製作，依針織機的構造，可能是人工調整織針、或是透過按鈕和轉盤、或是使用打孔卡、或由電子圖形讀取設備和電腦來操作。

人工製作紗線編織的主要工具，為引導紗線穿梭交疊的針，稱為織針，分為棒針與鉤針兩大類；其他的輔助工具，如針頭套、針號板、鬆緊測量板、固定別針、記號環、行數計數器、毛線針等，用途有固定、保護、測量、計數、或收邊。

輔助工具 （由上而下、左而右）套有針頭套的固定棒、針頭套、記號環、麻花針、剪刀、針頭套、毛線針、固定別針、鉤針。 針號板 鬆緊測量板

棒針

主條目：棒針

棒針為末端削細成針狀的棒，其針頭用以引導紗線，棒身讓編織中的編織品邊沿停留，以穩定紗線避免鬆脫。棒針以其構造或用途，細分為不同種類，包括有一端針狀棒身為直的稱為「單頭棒針」，兩端針狀棒身直的是「雙頭棒針」，兩端針狀棒身彎曲或屈曲，用以編織麻花紋的「麻花針」，棒身連接軟管，用以編織環狀編織品的「輪針」（又稱作「蛇針」或「環針」）。

製作棒針的材料，以鋁、塑料、竹、木為多數，輪針的軟管普遍為塑料作成。單頭、雙頭棒針長度，常見的有20公分（8英寸）、25公分（10英寸）、30公分（12英寸）、35公分（14英寸），而麻花針較短，一般不會超過15公分（6英寸），至於輪針，其針頭部份長約10公分（4英寸）到13公分（5英寸），中間軟管長度常見的有40公分（16英寸）、60公分（24英寸）、80公分（31英寸）3種。

各種棒針 單頭棒針 雙頭棒針 麻花針 輪針

鉤針

主條目：鉤針

鉤針是末端成鉤狀的棒，其鉤子用以勾住紗線，穿過編組中紗線間的空隙。鉤針依其構造與用途，可分為一端有鉤子的鉤針，兩端有鉤子的雙頭鉤針，以及用以作突尼斯編織的突尼斯鉤針。製作鉤針的常見材料，與棒針同是鋁、塑料、竹與木。鉤針、雙頭鉤針長度，通常是15公分（6英寸），也有10公分（4英寸）、12公分（5英寸）、14公分（5.5英寸）等規格，而突尼斯鉤針長度規格，與單頭棒針相同，最普遍的長度是35公分（14英寸）。

各種棒針 鉤針 突尼斯鉤針

大小編號

無論棒針或鉤針，除種類與長度等規格外，因涉及紗線的粗細，以及編織技法需求，訂有以棒身截面直徑為標準，加以編號識別，目前全球常用的棒針、鉤針標準，有公制、英制、美制與日制，各種大小編號對照表如下。

公制 (公釐) 英制 美制 日制 標準 鋼鉤針 棒針 鉤針 鋼鉤針 棒針 鉤針 蕾絲針 0.50 24 - - - - - - 14 0.60 - - - - - - - 13 0.75 22 - - - 14 - - 10 0.85 - 7 - - 13 - - - 0.90 20 - - - - - - 8 1.00 19 6½ - - 12 - - 6 1.10 - 6 - - 11 - - - 1.25 18 - - - - - - 4 1.30 - 5½ - - 10 - - - 1.40 - 5 - - 9 - - - 1.50 17 4½ - - 8 - - 2 1.60 16 4 - - 7 - - - 1.75 15 - - - - - - 0 1.80 - 3½ - - 6 - - - 1.90 - 3 - - 5 - - - 2.00 14 2½ 0 A-0 4 - 2/0 - 2.10 - 2 - - 3 0 - - 2.25 13 1½ 1 B-1 2 - - - 2.30 - - - - - - 3/0 - 2.40 - - - - - 1 - - 2.50 - - 1½ - - - 4/0 - 2.70 - - - - - 2 - - 2.75 12 1 2 C-2 1 - - - 3.00 11 - 2½ - - 3 5/0 - 3.25 10 0 3 D-3 0 - - - 3.30 - - - - - 4 - - 3.50 - - 4 E-4 00 - 6/0 - 3.60 - - - - - 5 - - 公制 (公釐) 標準 鋼鉤針 棒針 鉤針 鋼鉤針 棒針 鉤針 蕾絲針 英制 美制 日制

公制 (公釐) 英制 美制 日制 標準 鋼鉤針 棒針 鉤針 鋼鉤針 棒針 鉤針 蕾絲針 3.75 9 - 5 F-5 - - - - 3.90 - - - - - 6 - - 4.00 8 - 6 G-6 - - 7/0 - 4.20 - - - - - 7 - - 4.50 7 - 7 7 - 8 7.5/0 - 4.80 - - - - - 9 - - 5.00 6 - 8 H-8 - - 8/0 - 5.10 - - - - - 10 - - 5.40 - - - - - 11 - - 5.50 5 - 9 I-9 - - - - 5.70 - - - - - 12 - - 6.00 4 - 10 J-10 - 13 10/0 - 6.30 - - - - - 14 - - 6.50 3 - 10½ K-10½ - - - - 6.60 - - - - - 15 - - 7.00 2 - - - - 7mm 7mm - 7.50 1 - - - - - - - 8.00 0 - 11 L-11 - 8mm 8mm - 9.00 00 - 13 M/N-13 - 9mm 9mm - 10.00 000 - 15 N/P-15 - 10mm 10mm - 12.00 - - - - - 12mm - - 12.75 - - 17 - - - - - 15.00 - - 19 P/Q - 15mm 15mm - 16.00 - - - Q - - - - 19.00 - - 35 S - - - - 20.00 - - - - - 20mm 20mm - 25.00 - - 50 - - 25mm - - 30.00 - - - - - 30mm - - 公制 (公釐) 標準 鋼鉤針 棒針 鉤針 鋼鉤針 棒針 鉤針 蕾絲針 英制 美制 日制

材料

上方為絞紗，下方為用相同絞紗綑成的紗線球。

主條目：紗線

編織用紗線，或稱作毛線，在港澳地區又稱作「冷（粵拼：laang1）」或「毛冷」，各種可以紡紗的動物纖維、植物纖維與人造纖維，都可以作為紗線的原料，其中常見的有羊毛、毛海、羊絨毛、兔毛、駱駝毛/羊毛混紡、亞克力纖維/羊毛混紡、亞克力纖維、綿、絲等。

市售的編織用紗線，多以球狀、枕狀或絞紗形式販售，且都附有一張規格標籤，說明該綑紗線的廠牌、產品名稱、產地、成分、重量分類、重量、長度、建議用織針大小編號、標準鬆緊、保養注意事項、顏色編號、顏色名稱、染色批號等資訊。進行編織的人們，習慣保留紗線的規格標籤，除了一般備忘以外，其中一個重要原因是，當要增購紗線時，為避免色差，會購買相同批號的紗線。

紗線的重量分類，最常見是由 YarnStandard.com 所設計的「標準紗線重量系統（Standard Yarn Weight System）」，7 個分類如下表所列。

分類代號		0	1	2	3	4	5	6
分類名稱	英文	LACE	SUPER FINE	FINE	LIGHT	MEDIUM	BULKY	SUPER BULKY
	法文	DENTELLE	SUPER FIN	FIN	LEGER	MOYEN	BULKY	TRES ÉPAIS
	西班牙文	Liston	Super Fino	Fino	Ligero	Medio	Abultado	Super Abultado
	中譯	蕾絲	超細	細	輕	中	粗	超粗
分類中紗線品種		Fingering 10-count crochet thread	Sock, Fingering, Baby	Sport, Baby	DK, Light Worsted	Worsted, Afghan, Aran	Chunky, Craft, Rug	Bulky, Roving
棒針編織	標準鬆緊* （10公分（4英寸）容納針數）	33 ~ 40**	27 ~ 32	23 ~ 26	21 ~ 24	16 ~ 20	12 ~ 15	6 ~ 11
	建議用針大小 公制（公釐）	1.5 ~ 2.25	2.25 ~ 3.25	3.25 ~ 3.75	3.75 ~ 4.5	4.5 ~ 5.5	5.5 ~ 8	8 及以上
鉤針編織	標準鬆緊* （10公分（4英寸）容納針數）	32 ~ 42 長針**	21 ~ 32	16 ~ 20	12 ~ 17	11 ~ 14	8 ~ 11	5 ~ 9
	建議用針大小 公制（公釐）	1.6 ~ 1.4 鋼鉤針***	2.25 ~ 3.5	3.5 ~ 4.5	4.5 ~ 5.5	5.5 ~ 6.5	6.5 ~ 9	9 及以上
* 為使用建議用針大小時所編織出的鬆緊情況。 ** 製作蕾絲往往會使用比建議用針更大的棒針或鉤針，且製作蕾絲圖案大多縷空，計算鬆緊範圍難以確定，建議參考編織圖案說明標準鬆緊資料。 *** 英、美制鋼鉤針大小號碼與一般用針大小相反，號碼越大針越細。

標準鬆緊應用

紗線產品標籤上標準鬆緊，可以用來計算編織用針密度，假設使用公制 4.5 公釐的棒針，用 4 號重量分類的紗線，來編織一張寬20公分（8英寸）的圍巾，若標準鬆緊是 16，也即是每 10公分（4英寸）有 16 針，20公分（8英寸）就要 32 針，其用針數計算式如下：

$20\times {\frac {16}{10}}=32$

技法

棒針編織

主條目：棒針編織

歐陸編織法示意圖

棒針編織從「起針（cast on）」開始，先把編織用紗線一圈圈纏繞在棒針上，達到符合需求的起針數，再開始按圖案進行編織。起針的工具，常見是用棒針和手指，也可以用鉤針輔助棒針，或用別針輔助棒針來進行。起針的方法，最為常見的是「長尾起針法（long-tail cast-on）」（又稱作「雙倍起針法（double cast-on）」或「歐陸起針法（continental cast-on）」），就是在纏第一個起針圈時，預留比預計編織邊長多兩倍的編織線，然後利用預留的「長尾」與紗線球上的紗線進行後續的起針；其他的起針方法，有「單一起針法（single cast-on）」、「纜繩起針法（cable cast-on）」、「日爾曼扭絞起針法（German twisted cast-on）」、「隱形起針法（invisible cast-on）」等。

當起針完成後，可開始依編織圖案設計圖進行，使用2枝棒針編織平面織品如圍巾等，稱為「平織」，使用多於2枝，通常4到5枝棒針編織環狀織品如衣、帽等，稱為「環織」，編織過程中，棒針所套住的紗線圈稱之為「目」，每完成的一行稱之為「段」。無論是平織或環織，要如何運用棒針、進行中編織品與編織紗線，是棒針編織工藝的工法，常見的編織工法有：

• 「西方編織法」，源自西歐與北歐，由東方編織法發展而來，特色是纏繞工作針的紗線成逆時針方向。
  • 紗線放在左手手指、用左手指送紗線纏繞工作針的「歐陸編織法」，又稱法國式、日爾曼式（German knitting）或左手式（left-hand knitting）。
  • 紗線放在右手手指、用右手指送紗線纏繞工作針的「英式編織法」，又稱美國式或右手式（right-hand knitting）。
• 「東方編織法」，為現存最古老的編織方法，源自地中海與近東，特色是纏繞工作針的紗線成順時針方向。
  • 傳統式會產生紐絞的「東方編織法（Eastern knitting）」。
  • 改良式不會產生紐絞的「東方非交錯式編織法（Eastern uncrossed knitting）」。
• 「複合編織法」，又稱俄羅斯式（Russian knitting），首先由馬莉·湯馬斯（Mary Thomas）於1938年，在其著作中記述一種在俄羅斯與巴爾幹使用的編織方法，這方法是低針時用西方編織法，高針時用東方編織法，能提升編織的效率。

一面全為正針的織品。

棒針編織的紋理，基本是由正針、反針所組成，正針與反針是一體兩面，正針看不到橫紗，反針則看到，當反復出現時會呈現不同紋理。棒針編織由高針（又稱上針）、低針（又稱下針）的動作，來編出正針與反針，除此之外，還有改變幅寬的各種加針、減針動作，以及其他更複雜的掛針、浮針、滑針、卷針、牽上、交差、各種扭轉、各種麻花等動作，這些動作皆有特定的記號，用以記錄如何製作一件編織作品。

當完成一個平織或環織單元時，要把棒針抽出前，為免紗線鬆脫的固定動作稱為「收針（cast off）」，平織與環織有所不同，平織可以直接使用棒針進行收針，也可使用鉤針或毛線針來收針，環織則需要用鉤針或毛線針來進行，常見的收針方式有「伏針固定」、「羅紋編固定」等。

織品往往是由多個單元所組成，例如長袖套頭毛衣，通常是由一件衣身與兩件衣袖組成，每件編織單元是經過「接縫（grafting）」接在一起，段與段的接縫稱為「連綴」，而目與目、目與段的接縫稱為「併縫」，無論是連綴或併縫，都需要使用毛線針或鉤針來進行。

鉤針編織

主條目：鉤針編織

用鉤針編織成的鎖鏈。

一般鉤針的拿法，主要有兩種，分別是握刀式（the knife-grippers）與握筆式（the pencil-grippers），差異是握刀式留有約4公分（1.6英寸）的較長鉤針前沿，而握筆式只留約1.5公分（0.6英寸）；至於突尼斯鉤針的拿法，因為編織方式不同，其握法著重舒適度。

鉤針編織的起針，常見的有自鎖活結（slip knot）與環狀活結（loop knot）兩種，自鎖活結是在紗線尾端，利用鉤針纏繞再勾出一個活結而成，環狀活結為先把紗線繞兩圈後再用鉤針打活結。起針後，再按照編織圖案設計圖所需針數，依編織是自鎖或環狀活結，用鉤針編出足夠數量的鎖針以組成鎖鏈（chain）。鉤針編織除了如棒針編織的平織與環織外，另有一種會編織成平面圓形的「圓織」法，無論是平織、環織或圓織，皆可利用條狀鎖鏈進行，而環狀鎖鏈則適合進行環織或圓織。

鉤針編織的紋理，主要由鎖針（chain）串成骨架，配合上各種不同的針法，常見的有拉拔針（slip stitch）、短針（single crochet）、中長針（half double crochet）、長針（double crochet）、長長針（treble crochet）、倍長針（double treble crochet）、表牽上長編（front post double crochet）、裡牽上長編（back post double crochet）、2針併（2 together）、3針併（3 together）、3針玉編（3-cluster）、5長針爆米花編（5-double crochet popcorn）、3針凸編（3-picot）等，還有其他複雜的針法，編織者可以透過代不同針法的符號，繪製成圖案設計圖，供傳承與複製作品。

與棒針編織相同，有的鉤針織品會由不同的單元所組成，每件編織單元是經過「接縫（grafting）」接在一起，段與段的接縫稱為「連綴」，而目與目、目與段的接縫稱為「併縫」，會使用到毛線針或鉤針來進行。

其他技法

• 突尼斯鉤針編織法：一種在中東流傳的鉤針編織方法，使用突尼斯鉤針，從右至左使用末端鉤子勾起紗線圈，套在鉤針棒上，一排結束後，再從左至右使用鉤子勾起紗線圈，拉著活紗線，並一一把紗線圈放回，這樣一去一回重覆地編織，完成一個織品或織品單元。

• 花式鉤針編織法：一種在中南美洲盛行，通常僅使用短針的鉤針編織方法，其特點是在編織過程中，多次更換不同顏色的紗線，以編織出複雜的花式、文字或圖案。

• 穿珠棒針編織法／穿珠鉤針編織法：在編織過程中加入各式穿珠或吊飾，使織品不單只有紗線。

• 大型棒針編織法：是指使用直徑超過美制 17號（或公制 12.75 公釐）的大型棒針，所進行的棒針編織，有的會在末端加上鉤子便於操作，目前《金氏世界紀錄大全》中「用最大的棒針來編織」，是英國的朱莉婭·霍普森（Julia Hopson）於2006年10月，在英國康沃爾郡彭贊斯所締造，她使用長3.5公尺（11英尺）、直徑6.5公分（2.6英寸）的棒針，將直徑12公釐（0.47英寸）的羊毛線，編織出 10段 10目的織品。

其他編織技法 突尼斯編織法編織成的抱枕 瓜地馬拉當地販售給遊客的花式鉤針編織品 於棒針編織中放入穿珠 穿有珍珠、玉髓的鉤針編織項鍊 朱莉婭·霍普森（Julia Hopson）與她的世界紀錄最大棒針

保養

編織品的保養，應依循紗線的標籤所載，若是購回的成衣，則依其保養標籤指示進行，本章節所提供編織品的保養方法與注意事項，僅供參考。

洗滌

編織品因紗線材料差異，會有不同的洗滌注意事項，最安全的方式是送去洗衣店清洗，若要自行處理，保險方式是在溫度不過於35 °C（95 °F）的水中用手洗，步驟如下：

1. 準備兩種水盆，分別為放清潔劑水的、以及放清水的水盆，盡量使用適合的液體清潔劑，或讓洗衣粉充分溶解。
2. 如需洗滌的編織品是衣物，建議從裡往外翻出，鈕釦要扣上，拉鏈要拉好。
3. 把編織品放入清潔劑水中，張開雙手來回按壓編織品二、三十下，若編織品碰到水有褪色現象，要單獨清洗。
4. 將經清潔劑水洗過的編織品放入清水中，用上述方式用雙手來回按壓，可更換清水重複過水，直至認為潔淨為止。
5. 不應浸泡、搓揉、刷或扭擰，這些動作都會傷害編織品的紗線結構。
6. 不可使用漂白劑，會使編織品褪色，或容易發黃。

若確定編織品是可用洗衣機清洗，建議選用「羊毛衣物」或「精緻衣物」洗衣程序，水溫不宜超過35 °C（95 °F），洗衣桶保留約三分之一空間，讓編織品可以充分在水中搖晃。

乾燥

不可用手擰乾編織品，最妥當的方式是把溼的編織品，包在兩條毛巾中間，若可以捲動，則把兩條毛巾一併捲起，用手按壓毛巾，讓編織品水份被毛巾吸走，之後取出編織品，整理外形平放在另一乾毛巾上，置於沒有太陽照射處晾乾；也可套上洗衣袋，放入洗衣機慢速旋轉脫水，再平放到乾毛巾上，置於沒有太陽照射處晾乾。除非烘衣機標明允許，一般不能使用烘衣機。