韭菜盒子
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韭菜合子，俗写作韭菜盒子，是一种流行于中国北方和部分南方地区的麵點，主要馅料是韭菜，外围由混有鸡蛋的烫面皮包裹，通过油煎或乾烙的手段进行烹饪。传统的韭菜盒子馅料除剁碎的韭菜外，还配有炒碎的鸡蛋或是绞碎的猪肉。亦有加入粉丝、豆腐干等馅料的做法[1][2][3]。
流行文化[编辑]
2022年2月14日，自由式滑雪选手谷爱凌在2022年冬季奥林匹克运动会自由式滑雪女子坡面障碍技巧资格赛第2轮等待打分时，取出随身携带于塑料袋中的馅饼类食物食用，赛后在媒体提问时证实自己食用的“馅饼”是韭菜盒子[4][5]，导致部分地区2月14日中午乃至此后数日内的韭菜盒子销量剧增，微博热搜榜#谷爱凌说吃的是韭菜盒子#话题截至2月14日下午3时的阅读量更超过1.5亿，也引发了网民对韭菜盒子形态的讨论[6][7][8]。
参考资料[编辑]
- ^ 林向愷. 破解大廚祕方: 一個經濟學家的廚房筆記. 時報文化. 31 December 2010: 138 [2018-09-01]. ISBN 978-957-13-5315-9. （原始内容存档于2019-07-26）.
- ^ 酥脆清爽 「烤」韭菜盒子 竹科人最愛. yahoo奇摩. [2018-09-01]. （原始内容存档于2019-07-24）.
- ^ 梁實秋. 雅舍談吃. 九歌出版社有限公司. 2002: 98 [2018-09-01]. ISBN 978-957-560-982-5. （原始内容存档于2019-07-27）.
- ^ 引证错误：没有为名为
qilu的参考文献提供内容 - ^ James Pratt; Ed Knowles. Ailing (Eileen) Gu goes viral having lunch during qualifying - Chinese superstar reveals her Beijing 2022 "travel essential". Olympics.com. 2022-02-14 [2022-02-15]. （原始内容存档于2022-06-14）.
- ^ 谷爱凌的“奥运吃播”，这回轮到了韭菜盒子！武汉有外卖商家一天卖出300%的韭菜盒子. 极目新闻. 2022-02-14 [2022-02-15]. （原始内容存档于2022-06-09）.
- ^ 晚饭吃谷爱凌款韭菜盒子了吗？网友讨论：韭菜盒子到底有没有褶. 冬奥会刊. 2022-02-14 [2022-02-22]. （原始内容存档于2022-02-22）.
- ^ 嘴馋就下单！韭菜盒子、糖饼、生煎等老字号传统小吃外卖火了. 北京日报客户端. 2022-02-21 [2022-02-22]. （原始内容存档于2022-06-09）.
在谷爱凌提到韭菜盒子后的一周内，用户搜索量超12万次，同比增长超161%，外卖累计销量超160万个，同比增长93%