本页使用了标题或全文手工转换

乌贼

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
 
乌贼
乌贼
乌贼
科學分類
界: 动物界 Animalia
門: 软体动物门 Mollusca
綱: 头足纲 Cephalopoda
亞綱: 鞘亞綱Coleoidea
總目: 十腕總目 Decapodiformes
目: 烏賊目 Sepiida
Zittel1895
乌贼

乌贼,又稱墨魚花枝墨鬥魚,本名烏鰂,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。

鱿鱼不同的是,乌贼有一船形石灰质的硬鞘。

乌贼的最大特色是它遇到強敵時會以「喷」作為逃生的方法,伺機離開,因而有「烏賊」、「墨魚」等名稱。皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色大小。春末把產在木片或者海藻上。

分類[编辑]

Wikispecies-logo.svg
维基物种中的分类信息:
Photo of cuttlefish displaying narrow white bands on its upper side and tentacles hanging from its face
Sepia officinalis from Turkish waters

現時烏賊目包括有超過120個品種,可分為五個。 當中后耳乌贼科(Sepiadariidae)包括有二個屬七個品種,而其餘的均屬於乌贼科(Sepiidae)。

天敵[编辑]

一般的海鱼要想捕猎乌贼并不容易,因为乌贼的墨汁還含有毒素,可以用來麻痺敵害。海豚是烏賊的天敵之一,海豚会绕过烟幕穷追乌贼。海豚只食用乌贼的头部,一只海豚能吞下成百只乌贼的头。抹香鲸也是其天敌之一。

食材[编辑]

烏賊味鮮,是很常見的海鮮食材,既可煎炒作菜,亦可生吃,常見的菜式有墨鱼丸花枝丸)、花枝卷生炒花枝花枝羹滷水墨魚海鮮羹等,西班牙海鮮飯有時也會使用。日本函館一帶亦有將以生烏賊料理的烏賊素麵

烏賊殼則含碳酸鈣、殼角質、黏液質、及少量氯化鈉磷酸鈣等。

而從烏賊體內分泌的墨汁更含有一種黏多糖,有實驗證實對小鼠有一定程度的抑功效。[1]

市面上有一種小菜名為鮑魚沙拉,其實是拿墨西哥花枝來做的。

参见[编辑]

参考资料[编辑]

外部連結[编辑]

Bolitaenid.png  這是與章魚相關的小作品。你可以通過編輯或修訂擴充其内容。