仿膳
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| 中华人民共和国 国家级非物质文化遗产 仿膳（清廷御膳）制作技艺
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| 申报地区或单位： | |
| 分类： | 传统技艺 |
| 序号： | 1184 |
| 编号项目： | Ⅷ-204 |
| 登录时间： | 2011年 |
仿膳饭庄（又称：仿膳）位于北海公园是京城有名的宫廷菜馆。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”，1925年北海对外开放时,由御膳房的厨子（赵仁斋、儿子赵炳南、孙绍然等）创办。最初，不光卖些茶点茶水，还经营些宫廷糕点小吃，以肉末烧饼最为有名。
[编辑] 名菜
[编辑] 小吃
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