羊角面包
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本条目没有列出任何参考或来源。（2012年12月30日） |
牛角面包（法语：Croissant），又称“羊”角面包，新月面包，台灣還有另一個稱呼為可頌，是一种用黄油烘烤出来的西式面点。
起源 [编辑]
对于羊角面包的由来，至今没有确切的定论。传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奧斯曼帝國的撤军。1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。当时，军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。
1770年，Marie-Antoinette d'Autriche（维也纳人）把羊角面包正式的带入法国。但是有一种说法羊角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有羊角面包。
现今，羊角面包是法国人的一种传统早点。现在市面上的层状羊角面包的做法最早于20世纪初。
健康 [编辑]
健康专家提倡不要过度的食用羊角面包，因为其中含有大量脂肪。
