豬腳

豬腳在豬身上的位置

豬腳

滷水豬腳

豬腳是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄、肘子、豬肘子，在華人世界中，豬腳是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。

大中華地區

台灣

豬腳於台灣很常見，例如用滷的萬巒豬腳，用蒸的用煮的里港豬腳用燉的瑞芳鹹冬瓜豬腳等。

各地都有以豬腳聞名的店家，最為臺灣民眾所知的是屏東縣萬巒鄉豬腳，在萬巒更有一條幾乎都是賣豬腳的豬腳街；而花蓮縣萬榮鄉萬榮車站也有「滿妹豬腳」及「林田山豬腳」相當有名。共同點都是經營者皆為客家人，故有客家料理「鹹、香、油」的特性。

一般臺灣人傳統上認為吃豬腳有去霉運的作用，同時也有吃豬腳麵線祝壽的習俗。

北京

紅燒元蹄（或稱紅燒肘子）是京菜中的名菜之一。

冰糖肘子是北京譚家菜的名菜，把豬肘子煮、蒸而成。

廣東

廣州白雲山的白雲豬手是當地名菜之一。

佛山的燻蹄是常見的冷盤，用整隻豬腳製成，通常切片伴以海蜇食用。另有扎蹄也是以豬腳為主要食材。

豬腳薑常用作產後進補之用，亦會於生產後請親友食用。

南乳炆豬手是飲茶常見的點心之一。

此外，豬手也常作為廣東年菜之食材，取其「橫財就手」之意，如髮菜炆豬手（常稱為發財就手）。

四川

四川有東坡肘子，相傳是蘇軾之元配妻子王弗所創。

焦皮肘子也是一道著名的川菜，是将肘子皮先用油烫后烧制而成。

陕西

陝西大荔的帶把肘子是秦菜中的名菜，色泽枣红如把柄，又必須包括豬蹄，因而得「帶把」之名。

山東

酒香椒鹽肘子是魯菜名菜之一。

河南

紅扒肘子濰坊的名菜之一。

其他

亞洲其他國家也有豬腳料理，例如朝鮮料理中有醬油清酒豬腳，琉球則有燉豬腳、醬油豬腳、豬腳拉麵等琉球料理常見食品。

在漢語區眼中的西方世界來看，德國也以豬腳料理聞名，即德国猪脚，又称“德国咸猪手”。

差別用語

穿足袋配草履

韓國人以쪽발이（意為豬腳）來稱呼日本人，此形容源於譏諷日本人穿傳統足袋的形象。