雪葩

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雪葩是西式甜品的一種，口感類似雪糕。製法是將新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰。與雪糕的最大分別，在於其不含牛奶的成份，適合對牛奶敏感的人士食用。而且雪芭不額外添加糖份，故較雪糕健康。

在傳統西菜中，位於在頭盤與主菜之間，有清理口腔餘味之用。