A.A.無添加協會
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| 成立時間 | 2013年 |
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| 類型 | 非營利組織 |
| 地址 | |
| 網站 | https://www.anti-a.org |
A.A.為Anti Additive的縮寫，意指「無添加物」。組織原文全名：Anti Additive Clean Label Organization，最早提倡無食品添加劑的概念起源於歐洲及荷蘭，並以乾淨標籤為食品認證的一環。A.A.無添加促進會為全球性協會[1][2]，致力推廣在食品內減少使用添加物，以全天然飲食為目標，與美國OLDWAYS（页面存档备份，存于互联网档案馆）概念相似，藉由排除對人體有直接或間接傷害的人工添加物，進而建立長久的無添加環境。
組織[编辑]
該組織並未限定國籍區域，在世界各地由各領域專家學者組成評鑑組織，以無添加認證機制及潔淨標章精神作為發展目標。此協會在歐亞澳各有據點，並在認證協助、國際事務、社會企業及研發等設有多個委員會。
認證[编辑]
世界知名餐飲評鑑如米其林指南、Asia’s 50 Best Restaurants（页面存档备份，存于互联网档案馆）、The World’s 50 Best Restaurants（页面存档备份，存于互联网档案馆）等，皆以無添加工序為重要評選指標，A.A.認證[3][4][5][6] 提倡Clean Label為主要精神，在推廣無添加理念之外，同時提供顯易判讀的標示。其參與歐洲德國標準化學會，並以國際食品法典委員會之準則為認證標準，使消費者能輕易判斷並瞭解的食品添加物內含多寡。
認證種類：
- 食品、餐廳認證
- 含糖量認證
- 日用品認證
- 寵物認證
- 化妝品認證
- 清真Plus認證
四大美食獎[编辑]
頂級美味大獎[7]（Superior Taste Award）是由位於比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所（International Taste & Quality Institute，簡稱iTQi）所創立，荷蘭AA Taste Awards[8][9][10]與比利時的世界食品品質評鑑獎、英國Great Taste（页面存档备份，存于互联网档案馆）並列世界四大美食獎。
頒獎典禮[编辑]
- 2016年獎項典禮於雪梨歌劇院舉辦
- 2017年頒獎典禮於泰國曼谷威斯汀素坤逸酒店舉辦
- 2018年頒獎典禮於香港W酒店舉辦
- 2019年頒獎典禮於日本千葉幕張展覽館舉辦（取消）
- 2020年與2021年合併舉辦頒獎典禮，因疫情取消
参考文献[编辑]
- ^ 孫守萱.拒用色素、味精!無添加餐飲食品發展協會今成立 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.蘋果日報.2016-02-23
- ^ 張家豪. 荷蘭食安啟蒙 台灣十大飯店龍頭共創無添加安全飲食環境. 台灣好新聞. 2016-12-27
- ^ 8more是如何通過A. A.無添加認證的？ （页面存档备份，存于互联网档案馆） 8more.com. 2018-03-23
- ^ 何秀玲. 家樂福兩招衝業績 力拼成長 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 經濟日報. 2019-12-08
- ^ 이지원. 【이슈&트렌드】 몰아치는 검은 물결, '흑당 버블티' 먹어봤니? （页面存档备份，存于互联网档案馆） dailypop.kr. 2019-05-16
- ^ 方惠宗. 詹姆士獲2019全球純粹風味評鑑獎─堅果醬連摘二星、三星 台灣唯一獲獎的拌麵品牌 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 自由時報 2020-04-01
- ^ 產品實力國際肯定！安永鮮物雙產品榮獲世界品質評鑑金獎 （页面存档备份，存于互联网档案馆） anue鉅亨網.2020-04-20
- ^ 林資傑.《產業》亞太無添加美食獎，台11業者獲肯定 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中時電子報. 2017-03-06
- ^ 曾麗芳. 台中蘿拉牛排館獲頒「亞太無添加美食獎」殊榮 中時電子報. 2018-03-29
- ^ Megan Huang. 世界四大美食獎之一「A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑」名單公佈 asiatatler.com. 2020-03-20