吐司三明治
 两片吐司之间夹著一片烤吐司 | |
| 类型 | 三明治 |
|---|---|
| 起源地 | 英国 |
| 地区 | 英格兰 |
| 主要成分 | 吐司、烤吐司、奶油、盐、胡椒 |
| 330 千卡 (1382 千焦) | |
吐司三明治是一种三明治料理，做法是在两片未烤的吐司之间夹一片烤吐司，夹在中间烤吐司可以涂奶油[1][2]，也可加入盐和胡椒来调味。[1]
维多利亚时代食谱[编辑]
伊莎贝拉·比顿于1861年出版的《家政管理书》中，纪载了这道料理的食谱，并将此料理归类于适合病患的料理。书中称“可以透过在吐司里加点手撕猪肉或切细的午餐肉来为此三明治增添风味，这有助于使病患胃口大开。[1][3]
2011年的宣传[编辑]
2011年11月，亦即《家政管理书》出版150年后，英国皇家化学学会制作了吐司三明治[4]。 协会计算出每份三明治的成本为GB£.075，试图在大萧条之后使这道被社会遗忘的菜肴再次风行[5]。协会将之命名为“全国最经济实惠的午餐”，并表示若有人能制作出更便宜且可食用的餐点，便提供GB£200奖金[6]。由于报名者众，此悬赏活动在七日后结束，200英镑则颁给其中一位报名者。[7]
布鲁门索的版本[编辑]
在英国厨师赫斯顿·布鲁门索经营的餐厅肥鸭里，吐司三明治是“疯帽客的茶会（约1982年）”的配菜。主菜的灵感来源是《爱丽丝梦游仙境》[8][9][10]。布鲁门索的吐司三明治的配方包括骨髓沙拉、蛋黄、芥末、法式焦糖醋酱、美乃滋和番茄酱。[10]
美国媒体报导[编辑]
《影音俱乐部》的麦克·瓦戈（Mike Vago）将此吐司三明治评为“平凡的奢侈品”[11]。《The Daily Meal》的文章〈这12种你从未听说过的三明治将改变你的世界〉中，称“吐司三明治‘只是不太好’而已……谢天谢地，达达主义者自此之后没有再搞出别的三明治了。”[2]。美国主持人伦纳德·洛佩特在《伦纳德·洛佩特秀》中采访接受《The Sporkful》的丹·帕什曼（Dan Pashman），过程中提及吐司三明治。洛佩特称“对我来说，这东西听起来很怪”[12][13]。在全国公共广播电台制作的节目《等等……别告诉我！》中，节目里游戏小组的成员在吃过吐司三明治后，主持人彼得·萨加尔评论道“这道料理就像是罗斯科的画，或像是马塞尔·杜象的三明治！是对三明治和语言的本质提出质疑！”[14]
参考来源[编辑]
- ^ 1.0 1.1 1.2 Beeton, Isabella. 39: Invalid Cookery; Recipes: Toast Sandwiches. The Book of Household Management. S. O. Beeton. 1861. §§ 1877, 1878 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13） –通过Project Gutenberg.
- ^ 2.0 2.1 Dan Myers. 12 Life-Changing Sandwiches You've Never Heard Of. The Daily Meal. 27 February 2015 [2015-02-28]. （原始内容存档于2017-01-13）.
- ^ Lane, Megan. The toast sandwich and other hyper-cheap meals. 英国广播公司. 2011-11-17 [2022-04-23]. （原始内容存档于2022-04-23）.
- ^ Toast sandwich is UK's 'cheapest meal'. BBC News. 16 November 2011 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13）.
- ^ RSC press release: Mrs Beeton's toast sandwich. www.rsc.org. [2015-11-02]. （原始内容存档于2015-10-16）.
- ^ Fort, Matthew. The toast sandwich: can you jazz it up?. the Guardian. 16 November 2011 [2015-11-28]. （原始内容存档于2021-01-13）.
- ^ RSC Press Release: RSC inboxes overflowing with economical meal suggestions. www.rsc.org. [2015-11-28]. （原始内容存档于2015-12-08）.
- ^ Dan Stock. The Fat Duck in Melbourne: Heston Blumenthal has ballot system for bookings. News.com.au. 17 September 2014 [2014-10-08]. （原始内容存档于2014-10-08）. 参数
|newspaper=与模板{{cite web}}不匹配（建议改用{{cite news}}或|website=） (帮助) - ^ Aaron Langmaid. Fat chance you'll get a table at Heston Blumenthal's Fat Duck restaurant at Crown in Melbourne. Herald Sun. 31 March 2014 [2014-10-08]. 参数
|newspaper=与模板{{cite web}}不匹配（建议改用{{cite news}}或|website=） (帮助) - ^ 10.0 10.1 Sarah Rogozen. Heston Blumenthal on Recreating Lewis Carroll's Mock Turtle Soup. KCRW. 31 December 2013 [2014-10-08]. （原始内容存档于2014-01-02）.
- ^ Mike Vago. The powerful bread lobby wants you to read this article about sandwiches. The A.V. Club. 19 June 2016 [2016-06-23]. （原始内容存档于2016-06-22）.
- ^ Pashman, Dan. What Is A Sandwich? (Or, John Hodgman Calls In To Leonard Lopate To Argue With Me). Sporkful. 24 July 2014 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13）.
- ^ Lopate, Leonard. Is a Hot Dog a Sandwich?. WNYC. 24 July 2014 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13）.
- ^ Ian Chillag. Sandwich Monday: The Toast Sandwich. NPR. 28 November 2011 [2014-05-30]. （原始内容存档于2014-08-19）.