玫瑰果湯
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| 別稱 | 薔薇果湯 |
|---|---|
| 類型 | 飲料或湯 |
| 上菜順序 | 早餐或甜點 |
| 起源地 | 瑞典 |
| 上菜溫度 | 冷或熱 |
| 主要成分 | 薔薇果、食糖、澱粉和水[1] |
| 100g 20-384[2] 千卡 | |
玫瑰果湯（瑞典語：nyponsoppa）是瑞典的一種傳統食品，主要原料為薔薇果。最適合製作玫瑰果湯的薔薇果是玫瑰（學名：Rosa rugosa）的果實，因為玫瑰果較大、更容易去籽；其他較小的薔薇果也常用於制湯，比如犬薔薇（學名：Rosa canina）的果實。[1][3]
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參考資料[編輯]
- ^ 1.0 1.1 John Duxbury. Rosehip soup (Nyponsoppa). www.swedishfood.com. [2020-01-15]. （原始內容存檔於2020-01-15）.
- ^ The Food Database. National Food Administration (Sweden): "Rosehip soup ready–to–eat powder unsweetened fortified" and "Rosehip soup dried powder fortified". [15 June 2012]. （原始內容存檔於18 August 2012） （瑞典語及英語）.
- ^ Kalf-Hansen, Rune; Sundgren, Lisen. Det vilda köket. Bonnier Fakta. 2016-07-01. ISBN 978-91-7424-636-0 （瑞典語）.
