餐刀
餐刀（Table knife）是一種鈍頭的單面刀。是餐具的一種，用來切斷已經料理好的食物餐點，例如肉類與蔬菜。[1]餐刀主要在西方世界流行。餐刀還可以分為多個類型，例如切肉刀、去魚骨刀、切蔬菜刀、切麵包刀等。[2]
參考文獻[編輯]
- ^ table knife - definitions and thesaurus. [2015-01-31]. （原始內容存檔於2017-09-29）.
- ^ 高海薇，邊振明作,全國餐飲職業教育教學指導委員會「基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究」項目成果系列教材 全國餐飲職業教育創新技能型人才培養「十三五」規劃教材 西餐工藝,華中科學技術大學出版社,2021.09,第9頁