乳牛肝菌

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乳牛肝菌Infobox info icon2.svg
Suillus bovinus Alberto Vázquez.jpg
乳牛肝菌
西班牙加利西亞 松樹林
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 牛肝菌目 Boletales
科: 乳牛肝菌科 Suillaceae
属: 乳牛肝菌属 Suillus
种: 乳牛肝菌 S. bovinus
二名法
Suillus bovinus
(L.) Roussel, 1806
異名[1]

Boletus bovinus L. (1753)
Agaricus bovinus (L.) Lam. (1783)
Ixocomus bovinus (L.) Quél. (1888)
Mariaella bovina (L.) Sutara (1987)

乳牛肝菌
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真菌形态特徵
子實層上有萌發孔
蕈傘為平坦 凸面
子實層連生 自基部沿蕈柄向下生長
蕈柄裸露
孢印橄欖棕色
菌根真菌
可食用 美味的

乳牛肝菌學名Suillus bovinus),又稱粘盖牛肝菌,俗稱澤西奶牛蘑菇Jersey cow mushroom),是一種擔子菌門真菌,隸屬於乳牛肝菌属。這種真菌是一種灰黃色的食用菌,主要在秋季的歐洲松樹林中出現,並且總是在红铆钉菇Gomphidius roseu)的附近出現。[2]

分類[编辑]

乳牛肝菌最早是由瑞典植物學家卡尔·林奈於1753年描述的,其學名為粘蓋牛肝菌Boletus bovinus)。後來,真菌學家羅素於1806年將其學名改為現名。[3]學名中的「bovinus」源自拉丁文詞彙,意思是「牛」。[4]

描述[编辑]

红铆钉菇的菌蓋直徑為3–10厘米(1.2–3.9英寸),呈粘土粉色,染著肉桂色或赭色色調。起初是凸面狀的,但隨著年齡增加會變成扁平狀或漏斗狀。其菌蓋]具粘性,且邊緣呈波浪狀。其菌柄高4–6厘米(1.6–.4英寸),厚0.5–0.8厘米(0.2–0.3英寸),呈黃赭色,並且呈倒錐體狀。其菌肉呈白色或黃色,並且僅有淡淡的味道。但是,部份文獻卻指出其味道甘甜,且有著果香氣味。其氣孔起初呈橄欖色,但隨著年齡增加會變成赭色,並且最終會變成粘土色。其孢子印呈橄欖色,而擔孢子的大小則為8–10 x 3–4微米。[5]

分佈及生境[编辑]

乳牛肝菌非常常見,並且廣泛地分佈於歐洲,包括阿爾卑斯山等高山地區。這種真菌主要在針葉林或松樹林中成群結隊地出現,經常在红铆钉菇的附近出現,並且不時會隱藏在矮樹叢中。[6]其子實體多在秋季發芽。[7]

可食性[编辑]

乳牛肝菌有著淡淡的味道,因此可供食用。[8]但是,部份文獻卻指出其味道甘甜,且有著果香氣味,因此是一種美味的真菌。[9]

生態[编辑]

乳牛肝菌經常和红铆钉菇一起出現,且红铆钉菇只會與乳牛肝菌一起出現。[10]除此以外,現在有不少證據顯示,红铆钉菇是一種寄生真菌,而其宿主就是乳牛肝菌。[10]

參考文獻[编辑]

  1. ^ Suillus bovinus (L.) Roussel 1806. MycoBank. International Mycological Association. [2011-06-06]. 
  2. ^ Nilson S & Persson O. Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill-Fungi). Penguin. 1977: 112. ISBN 0-14-063005-8. 
  3. ^ Suillus bovinus - MycoBank. [2013-11-20]. (原始内容存档于2019-08-01). 
  4. ^ Roussel, H.F.A. 1796. Flore du Calvados et terrains adjacents, composée suivant la méthode de Jussieu. :1-268
  5. ^ Rogers Mushrooms - Suillus bovinus Mushroom. [2013-11-20]. (原始内容存档于2015-01-10). 
  6. ^ Haas, Hans. The Young Specialist looks at Fungi. Burke. 1969: 52. ISBN 0-222-79409-7. 
  7. ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 270–71. ISBN 0-330-44237-6. 
  8. ^ Lamaison, Jean-Louis; Polese, Jean-Marie. The Great Encyclopedia of Mushrooms. Cologne: Könemann. 2005: 90. ISBN 978-3-8331-1239-3. OCLC 76834295. 
  9. ^ Suillus bovinus, Bovine Bolete mushroom - First Nature. [2013-11-20]. (原始内容存档于2020-09-30). 
  10. ^ 10.0 10.1 Olsson, PA; Munzenberger, B; Mahmood, S; Erland, S. Molecular and anatomical evidence for a three-way association between Pinus sylvestris and the ectomycorrhizal fungi Suillus bovinus and Gomphidius roseus. Mycological Research (British Mycological Society). 2000, 104 (11): 1372–1378 [2008-08-09]. OCLC 202040160. doi:10.1017/S0953756200002823. (原始内容存档于2016-03-05). 

外部連結[编辑]