全聚德烤鸭店门面

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全聚德烤鸭店门面
Quanjude Qianmen Dajie Store 2010.jpg
北京市文物保护单位
所在 东城区前门大街30号
分类 近现代重要史迹及代表性建筑
时代 民国
编号 8-26
登录 2011年6月13日

全聚德烤鸭店门面,位于北京市东城区前门大街30号全聚德前门店内。[1]

简介[编辑]

全聚德前门店是全聚德的起源店。(清朝同治三年(1864年),“全聚德”金字匾额在前门大街挂出,全聚德的历史由此开始。[2]

1901年,全聚德将原来的两排平房改建成一栋二层小楼,朝西的门面墙为三开间,门楣是砖砌拱券结构,两侧是槛墙支摘窗。门窗上方嵌有砖雕匾额,正中是“全聚德”、左为“老炉铺”、右为“鸡鸭店”,墙上还设有铁制的札幌。[1]

1985年,全聚德前门店客流增多,该店里决定将位于肉市胡同东侧的老房子拆除盖新楼。当时,为避免行人在工地上穿行,便将路边的门面墙留下,作为工地的围墙,准备等到新店竣工之后拆除。当时,一位香港来的建筑设计师被这面墙吸引,随即建议将这面从1901年留存至今的墙请进新店的店堂内保存下来,该建议获得全聚德前门店采纳。在拆除这面墙时,设计师对原墙的门窗进行了测量,保存了照片资料,以便采用原尺寸复原。当时每块砖都进行了编号,门上的砖刻牌匾被小心抠下。重建老门面墙时,有些老砖已无法使用,便委托砖厂按原砖尺寸重新烧制,再按照原来的位置码入。全聚德前门店的新楼盖好后,新的门面墙也是按照老墙的样子修建。推开大门,向室内走37米,便可见到老门面墙。老门面墙成为新店内的“屏风”,分隔就餐区与配菜区。[1]

1999年7月18日,全聚德建店135周年庆典,老墙上的大门再度打开,其内原样复原了老店二层小楼格局,放置有老式留声机、算盘、笔墨、八仙桌等物件,伙计也换成长衫马褂的装扮。自此,老墙重新变成了这座店中店的门面墙,沿用至今。[1]

这面老墙长9.3米,高3.8米,厚0.3米。2011年,这面老墙被列入第八批北京市文物保护单位,在此之前它并不是任何一级文物保护单位。文物专家王世仁罗哲文谢辰生在第八批北京市文物保护单位评选过程中,曾点评全聚德老墙:“此门面保持了文物建筑的原真性,后移位置仍在原店堂范围内,迁移工艺与材料均符合文物保护要求,因此同意申报定为市级文物保护单位。”[1]

参考文献[编辑]

外部链接[编辑]