喜餅

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喜饼,又称嫁女饼囍餅,是漢字文化圈傳統婚禮中男家在納徵(過大禮)時送給女家作聘禮的餅。[1][2]讓女方可以分送給親友以分享喜訊,同時也象徵新人的品味與身份。

根据不同地区的不同婚俗,有的會在納徵儀式結束後派發,有些的会于婚宴开席前派发,有的会于婚宴结束后派发,也有的是婚宴中派发。有说法認為新娘不得吃掉喜饼,不仅象徵会把发送给自己的喜气吃掉,自己也会变得贪吃,婚姻也不会圆满。[3]也有一说新娘不可吃掉喜饼之原因是若吃掉后新娘会变得厚脸皮,及不谦卑。[4]

類型[编辑]

由于各地的食俗各不相同,各地当作喜饼的食品也不一样。中國南方傳統喜餅為特定類型的唐餅,以面食为主的西北地区用花馍作喜饼用,[5][6][7][8][9][10][11][12][13][14]而南方不少地区不但有作为喜饼的喜粿[15]也有作为喜饼用的麻饼(一种直径约20厘米,带有芝麻、红丝绿丝、白糖等馅的圆饼,饼面印有双喜图案,还撒满了白芝麻)。[16]臺灣的喜餅一般主要分為「大餅」、「盒仔餅」以及「對餅」三種。「大餅」為一大塊論斤計重的圓形禮餅,通常為盒仔餅外加贈至親好友的;盒仔餅又稱合婚餅,傳統上為一盒六個漢餅,用來通知親友女兒訂婚喜訊,並於婚宴中當成感謝親友盛情的回禮;而對餅則通常為兩個禮餅一組,有「永結同心」之寓意。

朝鮮傳統喜餅為特定類型的韓菓日本傳統喜餅為特定類型的和菓子,越南傳統喜餅為夫妻餅,琉球傳統喜餅為特定類型的琉球菓子

近半世紀以降,香港澳門廣東等地還有特製的龍鳳禮餅,為成對的龍鳳造型餅,通常作為供神用。

傳說[编辑]

分喜蛋一样,喜饼的婚俗礼仪傳說也是来源于诸葛亮识破周瑜孙权以许配妹妹刘备为由骗其至东吴、逼其归还荆州之计谋后,[17]所采取的对策:民间传说刘备和其手下除了分喜蛋外,还广泛分发喜饼给东吴百姓和孙权的部属,从此以后便有了嫁女送喜饼之俗。[1]此乃民间借名人传说为新人祈福之又一例。

参考文献[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 嫁喜餅的由來. [2018年]. (原始内容存档于2019-08-02). 
  2. ^ 派嫁女餅的傳統禮儀. [2011年11月8日]. (原始内容存档于2019年8月1日). 
  3. ^ 《產业》老店献祝福. [2015年5月23日]. (原始内容存档于2019年10月20日). 
  4. ^ 新娘可以吃自己的喜餅嗎?. [2011年5月6日]. (原始内容存档于2020年2月16日). 
  5. ^ 山西花馍面塑艺术展“华丽”亮相 深受民众喜爱. [年月日]. (原始内容存档于2019-06-03). 
  6. ^ 面食的最高级艺术:陕西花馍. [2017年11月17日]. (原始内容存档于2019年6月11日). 
  7. ^ 花馍之礼. [2014年]. (原始内容存档于2020-11-05). 
  8. ^ [致我们正在消逝的文化印记]巧手花馍传周礼. [2017年5月3日]. (原始内容存档于2018年4月10日). 
  9. ^ 山西农村谁家儿子结婚,刚传到网上就火了!. [2018年3月28日]. 
  10. ^ 山西盂县:面食上的婚礼盛宴. [2017年12月29日]. (原始内容存档于2019年6月11日). 
  11. ^ 西安一姑娘结婚,老妈居然拿出这东西陪嫁,惊呆所有人!. [2016年10月13日]. (原始内容存档于2018-04-09). 
  12. ^ 旬邑一姑娘结婚,老妈居然拿出这东西陪嫁,惊呆所有人!. [2017年5月9日]. (原始内容存档于2020年11月5日). 
  13. ^ 陕西一女娃嫁人,拿出的嫁妆吓傻男方家!. [2016年12月7日]. (原始内容存档于2019年6月10日). 
  14. ^ 山西闻喜花馍:龙凤呈祥结婚花馍为您的婚礼带去一场盛宴. [2017年7月25日]. (原始内容存档于2020年11月5日). 
  15. ^ 王向阳. 浓浓的乡情·杨梅粿·饼粿·土馒头. 六零后记忆. 杭州市: 浙江大学出版社. 2011年9月1日: 309页 [2011年9月1日]. ISBN 7308091155 (简体中文). 
  16. ^ 引用错误:没有为名为blcthsnzdds的参考文献提供内容
  17. ^ 明朝·罗贯中三国演义》第五十四回:吴国太佛寺看新郎,刘皇叔洞房续佳偶

參見[编辑]