忌廉溝鮮奶

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
忌廉溝鲜奶
类型飲品
起源地香港
上菜温度
主要成分忌廉味汽水牛奶

忌廉溝鲜奶(Cream Soda with Milk),是香港的一款混合飲料,是以前茶餐廳的特色飲品[1]。做法是把冰淇淋汽水牛奶同時倒入杯中,不需攪拌兩者會自然混和[2],做成兼有冰淇淋香和牛奶滑溜的飲品。亦可以先倒入牛奶再加上汽水。如果先倒冰淇淋汽水後倒牛奶,會出現奶碎,雖然味道相近,不過賣相較差。

忌廉溝鮮奶是會有泡的,因為打發時候都會接觸到空氣。在此處,「忌廉」指的是「忌廉蘇打」,是港澳地區對cream soda的音譯,台灣稱之為「冰淇淋汽水」。

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ 復刻美味記憶 懷舊零食飲品大檢閱. U Magazine. [2019-07-19]. 
  2. ^ 世紀.小食部:忌廉溝鮮奶. 明報. 2019-04-16 [2019-07-19].