粑粑

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中国南方长江流域,特别是西南三省以及两湖、广西等地的一种食品总称,大体指用捣碎的糯米或其他粮食做成的饼状或者团状食品。因原料和做法方式繁多,各地各有特色。按原料不同有糯米小麦玉米等。按制作方法有蒸、炸、煮、烤等。在不同的时节如清明三月三春节甚至有专门的做法。比较有名的有叶儿粑糍粑桐子叶粑粑、油粑粑、玉米粑粑等。

一些南方少数民族,如苗族纳西族土家族也将此类食品称 之为粑粑。