维也纳香肠

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维也纳香肠

维也纳香肠(德語:Wiener Würstchen, Wiener奥地利德语:Frankfurter Würstel或Würstl,瑞士德语: Wienerli,施瓦本方言:Wienerle或Saitenwurst)是一种半煮熟香肠英语Brühwurst,人們在製作維也納香腸時會將腌制後的猪肉牛肉鸡肉火雞肉放入來自綿羊肠衣中,然后再进行低温熏制。還有些地方的人會在麵包中放入維也納香腸和调味料,然後一起食用。[1][2][3][4]

参考文献[编辑]

  1. ^ Dowideit, Anette. Discounter: Der Kampf um das billigste Wiener Würstchen. 世界报 (德国). 15 October 2015 [17 September 2016] (德语). 
  2. ^ Wiener Würstchen. Food Federation Germany英语Food Federation Germany. 24 August 2016 [17 September 2016]. (原始内容存档于2 April 2019) (德语). 
  3. ^ Scott, Ellen. It's official: Hot dogs are not sandwiches. Metro. 7 November 2015. a hot dog – a frankfurter sitting snugly within two halves of a bun 
  4. ^ BàS / n° 200602 (p.16-17). Bon à savoir > Services > Recherche > Grasse saucisse de Vienne. Bonasavoir.ch. [8 October 2015].