肉排

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沙冷牛排
T骨牛排
驯鹿排,2分熟(rare)

肉排是將片狀的肉以油煎燒烤方式烹調的料理,大部分使用陸地動物製成牛排豬排羊排鸡排等,也有像鱈魚之類的魚排。肉排可以加入醬汁調理,或是絞碎做成漢堡排。英語steak和日語ステーキ當沒有特別註明時,通常指的是牛排。