阿薩多

阿薩多（英語：asado）是用於一系列燒烤技術，以及在阿根廷、烏拉圭、巴拉圭、智利、哥倫比亞參加燒烤派對的術語，它是一道非常受歡迎的料理。^[1]在這些國家，阿薩多是一道傳統料理，也是燒烤的正式詞（除了巴西，在那裡，更普遍的用詞是churrasco）。阿薩多的原料由牛肉和其他各種肉類組成，並放在烤肉架或開放的火上烹調。

一份阿薩多幾乎一定會包含肉類，而且通常包含香腸或是動物的內臟。通常在更正式的活動和餐廳中，香腸和肉類都配有紅葡萄酒和沙拉，食物由一位被稱為asador^[2]的廚師所準備（又被稱為parrillero）在非正式和輕鬆的環境中，志願者通常以集體的方式烹調阿薩多。

參見

拉丁美洲飲食

參考資料

^ Kuhn, Christoph. Jedes Biest auf den Grill. Zurich: WOZ Die Wochenzeitung. 28 June 2007 [29 December 2012] （德语）. Asado heisst eigentlich gegrilltes Fleisch, Braten; das Wort wird heute für das Grillereignis allgemein gebraucht.
^ Crossing Borders: From Iowa to Argentina (PDF). Iowa Research Online. University of Iowa. [29 December 2012]. The person who cooks the asado is called an "asador".

外部連結

维基共享资源上的相關多媒體資源：阿薩多
菲律賓的阿薩多食譜

[1] Kuhn, Christoph. Jedes Biest auf den Grill. Zurich: WOZ Die Wochenzeitung. 28 June 2007 [29 December 2012] （德语）. Asado heisst eigentlich gegrilltes Fleisch, Braten; das Wort wird heute für das Grillereignis allgemein gebraucht.

[2] Crossing Borders: From Iowa to Argentina (PDF). Iowa Research Online. University of Iowa. [29 December 2012]. The person who cooks the asado is called an "asador".

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