这是本页的一个历史版本，由Fcuk1203（留言 | 贡献）在2021年2月1日 (一) 08:43 （→參見）编辑。这可能和当前版本存在着巨大的差异。
京都排骨，是一道排骨料理，味道酸甜，起源於江浙菜系的無錫，後傳播至中國各地。
京都排骨與無錫排骨接近，類似的做法還有淮揚菜的糖醋排骨。江浙菜以甜味烹調見長，西湖醋魚、東坡肉、無錫排骨都是酸甜做法的鼻祖。
「京都」指六朝和明朝的京都南京，而蔣介石、戴季陶、孔祥熙、蔣經國都是京蘇菜的愛好者，隨政府遷台，糖醋的做法進入台灣菜，京都排骨遂成為台灣對此菜的稱謂。
香港餐館的京都肉排
