型男大主厨

型男大主厨 Stylish Man - The Chef
类型	烹饪、综艺
主持	曾国城、卓文萱、詹姆士、吴秉承
旁白	崔腾骐
制作国家／地区	中华民国
语言	台语、国语
字幕	中文
每集长度	30分钟（2006年7月10日－2007年5月14日） 60分钟（2007年5月14日－）
配乐	阿建（孙建运）
制作
制片人	连恭平、吴家宜
监制	黄晓玫
剪辑	李明明
播出信息
首播频道	三立都会台
图像制式	标准画质电视→高清电视
声音制式	立体声
播出国家／地区	台湾
播出日期	2006年7月10日 (2006-07-10)—
相关节目
相关节目	美食凤味 食在有健康 健康好食在
外部链接
型男大主厨 官方网站

《型男大主厨》（英语：Stylish Man - The Chef），三立都会台烹饪节目，库立马媒体科技制作，内容综合烹饪节目性质及综艺竞赛型态。2006年7月起《型男大主厨》长年于三立都会台周一至周五晚餐时段首播。2009年入围第44届金钟奖电视金钟奖最佳综合节目奖提名。在2011年、2014年，曾国城与当时主持人夏于乔、常任主厨郑衍基（阿基师）、郑坚克（詹姆士）共同以此电视节目入围第46届、第49届金钟奖综合节目主持人奖提名，并在2011年获得第46届金钟奖综合节目主持人奖。。制作单位库立马媒体科技并发行《型男大主厨》同名书籍等相关食谱著作。

目前主持人为曾国城及卓文萱。2022年，曾国城、卓文萱、郑坚克（詹姆士）、吴秉承共同以此电视节目入围第57届金钟奖综艺节目主持人奖提名。

概要

《型男大主厨》为库立马媒体科技公司制作的电视节目。2006年7月10日起于三立都会台首播，最初由曾国城与陈乔恩主持，常任主厨为郑衍基（阿基师）和郑坚克（詹姆士）。最初在周一至周五的晚间7点半至8点播放，自2007年5月14日起节目长度改为一小时（晚上7点到8点）。

节目的口号是“型男大主厨，看谁最幸福！”。主持人不要求名人来宾们唱歌跳舞，反而是要他们来一比厨艺。每一道步骤都考虑到，从鱼肚切片，到以正式的方式来清洗蔬菜。

主持阵容变迁

• 2008年7月起，因陈乔恩赴中国大陆发展而请辞，改由夏于乔担任女主持人。2008年7月29日，Maggie老师曾任客座主厨。郭主义厨师、吴秉承厨师也陆续加入常任主厨。
• 2017年2月再加入五熊担任主持。2017年6月，夏于乔因专心朝戏剧方面发展请辞，已预录好的节目播至7月20日。由五熊接下主持棒。
• 2019年9月再加入卓文萱担任主持。2021年7月，因疫情趋缓后重新开录，五熊亦因个人规划而请辞，8月9日复播第一集就是五熊的欢送会，之后由卓文萱接下主持棒，郑坚克及吴秉承亦为共同主持人。

节目成员

姓名	年龄	主持日期	绰号	备注
目前主持人
曾国城	56	2006年7月10日－至今 (第1集至今)	城城、芡王、炸王、曾公国城、台版朴有天、阿城师、城老板、奶王、蕉王、城大姐、苦茶王、苦主	每次讲到台语“是啦”，音效老师就会奏出歌仔戏七字调让他即兴演唱。遇到题目大部分都猜输而罚吃香蕉和牛奶，或曾在秋、冬季答错问题而在单集罚喝超过20杯苦茶。 2011年第46届金钟奖综合节目主持人奖获奖、 2014年第49届金钟奖综合节目主持人奖提名。
卓文萱	38	2019年9月30日－至今	卓大姐、卓二姐、卓小妹、米绮林	两人截至2019年9月30日已考上中餐厨艺丙级证书。五熊刀工比较差，卓文萱贬为二姐后动作比较不灵敏，她也有气球恐惧症。
郑坚克	56	2006年7月10日－至今 （第1集至今）	创意料理达人、詹姆士、老詹、姆士、克兄	精通日文，专长日式、法式、义式创意料理。 2011年第46届金钟奖综合节目主持人奖获奖、 2014年第49届金钟奖综合节目主持人奖提名。
吴秉承	51	2011年－至今	电锅男、全能主厨、吴老板	专长中式、台式料理
目前评审与示范主厨师
张秋永 （Titan）	43	2016年－至今	行脚主厨	左撇子，专长西式料理
邱宝郎	52	2017年－至今	宝宝师傅	专长客家料理
孙荣 (Kai Son)	43	2018年－至今		韩国籍，专长韩式料理
陈昆煌（Jerry)	38	2018年－至今	文青主厨、中餐导师、小Jerry	专长中式、西式料理、果雕
杨盛尧（Max）	40	2018-至今		专长中式、西式、异国料理
李明芢 （阿明师）	47	2018年－至今	阿明师	泰国籍，专长泰式料理
黄米泽（米泽）	41	2021年－至今		专长中式，西式料理
达掍弥藏 （江信毅）	未知	2018年－至今	达掍	客座厨师，赛德克族，专长中式，原住民料理
历任节目主持
陈乔恩	45	2006年7月－2008年8月 （第1集至412集）	小厨娘、摆盘达人	于2008年3月13日、2009年6月04、2011年7月13日、2012年10月13日以嘉宾身份出演
夏于乔	40	2008年2月－2017年7月20日 （第413集至2604集）	饺子姑娘、阿乔师、香蕉格格	2011年第46届金钟奖综合节目主持人奖获奖、 2014年第49届金钟奖综合节目主持人奖提名。 于2017年9月28日、2018年8月21日、2019年6月3日、2020年3月30日、2024年10月10日以嘉宾身份出演
五熊	37	2017年2月8日－2021年8月9日	熊助教、熊妹、熊二姊、天天熊、午仔鱼	已考上丙级证书。喜欢做西式料理，爱吃松露、干贝，也爱螃蟹但不敢碰未煮熟的螃蟹。和卓文萱是高中学姐学妹关系，2021年因为有其他人生规划而离开了型男大主厨，但需要代班时也会接手帮忙。
历任评审与示范主厨师
陈佑昇	30	2020年－2024年2月		专长法式、日式、新加坡料理
郭士弘	未知	2017年		专长甜点料理
郭主义	58	2011年－2017年	古锥师	主菜爱注意、春野新派川菜 专长川菜料理
王辅立	未知	2016年－2020年	辅立哥哥	专长西式料理和甜点
傅昭蓉	未知	2018年－2020年	甜心主厨、泪芙蓉、复杂蓉	专长法国料理和甜点
阿基师 （郑衍基）	70	2006年7月10日－2021年1月27 （第1集至第4217集）	国厨，厨艺第一高手、型男小巨人、中餐考官、主审	专长中式、粤菜、台式料理 2011年第46届金钟奖综合节目主持人奖获奖、 2014年第49届金钟奖综合节目主持人奖提名。

节目内容

初期

每集都会加入一位新的男参赛者或艺人与上一集的战胜者比赛，并由每集的烹饪比拼都有一样指定的食物，参赛者需用该食物于限定的时间内煮一道菜，然后由裁判选出该集的胜利者。而连续20集获得胜利，便可以获得节目送出的奖品。

更换型态后

节目更换型态后，采隔日更换主题播放：一天为主厨主导的“五星级料理秀”，另一天则是“大明星来下厨”，由两组明星来节目下厨对抗，由阿基师、詹姆士和曾国城或其他主厨评断胜负。

目前播出的单元

主题	内容
主厨料理秀
超省时宴客菜	由厨师根据指定食材，在五分钟之内烹煮出易学美味的一道宴客菜菜。 主持人与来宾根据游戏（目前是演技王、几人吃）决出胜利者，失败队伍则惩罚喝恐怖饮料。
八分钟两道菜	由厨师根据指定食材，在八分钟之内烹煮出易学美味的两道菜。
超便利出好菜	由厨师根据便利店成品或剩余食材，在五分钟之内烹煮出易学美味的一道菜。
五星级料理秀	两位厨师依据指定主题或食材作出自行设计的美食。 厨师作菜中会准备几小份试吃的美食，主持人与来宾根据游戏（答题）决出胜利者，失败队伍则惩罚喝恐怖饮料。
大明星来下厨
主厨指定菜	由主厨指定菜色，主持人与明星两边下厨对抗进行比拼，此单元后来衍生出组别对抗，由明星带自己的亲人来分组对抗，也因此捧红了很多星爸星妈，例如：夏于乔父女档、莎莎公主母女档、蔡函岑五熊姐妹档等等。
超快速合作赛	由主厨指定菜色，主持人与来宾分成两边进行，根据棒次分配时间进行料理，做完一道菜才可做另一道。改制后（三位主持人+一位来宾，两人一组），队中每人只负责一道菜，也是接力赛。
默契接力赛	四人(包括两位厨师)队伍中，以4－4－2分钟轮流做出一道指定菜。第一棒需要备料和拿食材，第二棒等待时会戴上耳机和不透光眼镜上场4分钟，最后两分钟由厨师们摆盘和端上评审台，但他们在前两部分不能帮忙或指示，否则自领犯规牌。
舌尖定菜名	由主厨制作一道料理，而在料理时主厨可能会耍一点点的“心机”，试吃员根据看过/吃过的内容进行推断，并且与团队进行30秒的讨论，最终符合菜色名称或较符合菜色口感者获胜。
外语采买指定菜	由于从第二版摄影棚，都是在室内大卖场内，有时会以外语（台、英、泰、日、韩），由母语厨师交代成员，与母语店老板买5样材料，但总共的5样材料，可炮制一道地道的当地菜，或两队各炮制一道不同的菜。如果需要第二次进菜市场，需再付罚款。
生日整人企划	2020年2月26日播出第一集。因为曾国城（1月29日）和卓文萱（1月20日）生日只差9天，所以进行上、下两回整人企划。

过去单元

主题	内容
微波炉出好菜	由詹姆士介绍示范用微波炉即可烹调出来的简易料理。
电磁炉出好菜
电锅出好菜	由吴秉承师傅介绍示范用电锅来煮出简单料理。
59元出好菜	由詹姆士利用当季便宜的食材，做出简单料理。
炒菜爱注意	由郭主义师傅一边做出简单料理，一边介绍做菜时要注意的事项。
料理纠察队	由主厨示范来煮出料理，来宾作为纠察队。
150元采买指定菜	制作单位给150元的预算,去菜市场采买食材,做出指定菜色。
特别企划
主持人PK赛	由主持人亲自下海比赛。
小吃达人对抗赛	由小吃达人进行料理比拼。
魔术师对抗赛	第二次魔术师对抗赛播放于2008年12月8日、9日 罗宾“咸鱼鸡粒蛋炒饭” Vs 粘立人“家常麻婆豆腐面” 大明星指定菜：“沙茶羊肉炒面”
空姐来下厨	2008年12月17日节目，大明星来下厨改为空姐来下厨，因为两边嘉宾各有空姐。
电台DJ来下厨	2009年1月6日及1月7日节目，大明星来下厨改为电台DJ来下厨。 Ruby Vs Stevie G
空服员来下厨	2009年2月17日节目，大明星来下厨改为空服员来下厨。
配音员来下厨	2009年6月17日节目，大明星来下厨改为配音员来下厨。
圣诞节特别企划	由两位主厨分别准备不同的耶诞大餐，并且从耶诞征文活动中挑出三组观众来宾同乐，依然是需要先答题答对才能享受到美食。 2007年12月20日、2007年12月21日 阿基师： 汤品“诸年迎黍捷足先登” 前菜“黄金万两老少分享” 主菜“花开富贵岁暮有余” 詹姆士： 汤品“绿芦笋耶诞浓汤” 前菜“日义创意生鱼” 主菜“海味鲈鱼佐义墨混搭酱汁” 2008年12月25日 阿基师“上帝也疯狂” 詹姆士“海鲜圣诞大餐”
大家来围炉~新春特别企划	于2008年2月4日、5日两天播放。
情人节特别企划	于2008年2月11日、12日两天播放。
母亲节特别企划	于2008年5月9日一天播放
调理机争霸战特别企划	获得两枝锅子的嘉宾可争夺第三枝锅子及调理机 第一届调理机争霸战播出于2008年10月14日~16日 由曾国城+向丽雯 Vs 林若亚+林妈妈 Vs 徐薇+徐妈妈 调理机指定菜 Round 1 : ‘三杯肥肠’ 曾国城+向丽雯 Vs 徐薇+徐妈妈 曾国城+向丽雯 0:2 徐薇母女 调理机指定菜 Round 2 : ‘茄汁海鲜墨鱼面’ 曾国城+向丽雯 Vs 林若亚+林妈妈 曾国城+向丽雯 1:1 林若亚母女 因平手而需要制作人作评审分出高下，最后林若亚母女胜出 曾国城+向丽雯 1:2 林若亚母女 调理机指定菜 Round 3 : 徐薇母女‘美滋鲷鱼’ Vs 林若亚母女‘绍子烘蛋’ 徐薇母女 0:2 林若亚母女 调理机指定菜 Round 4 : ‘豆酥鲳鱼’ 徐薇母女 Vs 林若亚母女 徐薇母女 0:2 林若亚母女 最后林若亚母女以4:0胜出，成为第一届调理机争霸战霸主。
福气又安康特别企划	想知道好久不见的陈乔恩回到型男，发生了哪些趣事 而乔恩与蓝正龙的料理PK赛结果又是如何呢？ 于2009年6月4日、5日两天播放 让你一次看个够！！
谁是美食天后料理大赛特别企划	由三立三位美食节目女主持人张凤书、柯以柔、夏于乔进行美食料理PK赛，获胜可以得到微波炉。于2009年12月21日、22日两天播放。结果由张凤书胜出。
超级偶像六强总冠军赛前哨战之料理PK赛特别企划	超级偶像前六强一起上节目，分成男生组、女生组（或任意两组）PK厨艺。
大卖场生死斗（厨艺PK赛） 特别企划	此厨艺PK赛于2010年12月起不定时举办： 1.两位主持人+两位主厨+节目来宾一共六人（或多人）到指定卖场集合 2.由节目来宾各自抽签选定主持人当助手后分成两队比赛 3.由主厨指定当天比赛主题（菜名，例如：什锦绘饭） 4.两队人马必需在指定时间内就地取材并烹煮完成所指定的主题 5.评分标准由两位主厨评定那一队烹调的食物与主题最接近者胜出
一人一句话，叫城城瘦下来特别企划	#2013年5月27日于FB推出活动，6月10日节目选出3位幸运粉丝，11日得奖名单出炉。 日期：5月28日 19:00 ~ 5月31日 12:00。(在活动时间之前或之后留言，不列入计算) 办法：2013年5月28日的节目播出之后，在活动贴文中，留言写下一句话，以“激励城城减重”为出发点， 帮助他减肥，经过城城评选让他最有感觉的一句话，就有机会获得城城代言的西华锅具乙支，共计3名。
主厨世纪之战	2020年1月13日－2月20日的特别企划。 因为2020年1月7日换成第四版摄影棚，三位元老级主厨（吴秉承、詹姆士、阿基师）陪同嘉宾助手同时对决，这也是“送学长去（新加坡）度假”多场“12票为胜”系列赛的回合之一（最后：阿基师先拿下12票，成功到新加坡度假）

获奖记录

金钟奖

年份	颁奖典礼	奖项	受奖者	结果
2009年	第44届金钟奖	综合节目奖	型男大主厨	提名
2011年	第46届金钟奖	综合节目主持人奖	曾国城、夏于乔、郑衍基、郑坚克	获奖
2014年	第49届金钟奖	综合节目主持人奖	曾国城、夏于乔、郑衍基、郑坚克	提名
2022年	第57届金钟奖	综艺节目主持人奖	曾国城、卓文萱、郑坚克、吴秉承	提名

节目类型与收视率

2013年6月3日，《型男大主厨》电视收视率在台湾排名第26名，被称作“收视率长青”的美食料理节目之一。

制作人连恭平受访时表示：“想做好看又有价值的，美食节目几乎都是吃饭时间播出，适合阖家观赏”，《型男大主厨》“因主持节奏快，男生观众也不少，30岁以上未满40岁的女性收视比例1.39，男性也有1.26。”。

制作人黄淑宜说：“民以食为天，我和妈妈在家吃饭，一定转到美食节目边看边学，现在的美食节目偏向日常生活美食，景气不好，大家不愿太常外食，能看电视学得一两手烹调技巧，方便又有口福。”

东风《料理美食王》的主持人也是制作人的焦志方说：“目前美食料理节目分３类，……曾国城的《型男大主厨》属综艺类，邀艺人做菜并猜题。”

书籍

年份	书名	作者	出版社	ISBN
2007年2月13日	《型男大主厨：詹姆士vs.阿基师有省钱五星级料理》	三立电视、阿基师、詹姆士合著	平装本	ISBN 9578036191
2009年1月10日	《型男大主厨2：指定菜&微波炉出好菜》	三立电视	台视文化	ISBN 9789575658373
2011年	《型男大主厨3：阿基师詹姆士严选料理》	阿基师、詹姆士	库立马媒体科技	ISBN 9789868577831
2012年	《型男大主厨4：四大名厨好学撇步诚意公开》	郑衍基、郑坚克、郭主义、吴秉承、三立电视台合著	库立马媒体科技	ISBN 9789868851207

制作团队

• 总监：黄晓玫
• 制作人：连恭平、吴家宜
• 执行制作：陈家盈
• 制作群：吴贞谊、张雁婷、陈思颖、杨凯婷、陈冠霖
• 剪辑：李明明
• 后制剪辑：陈品如
• 后制统筹：苏玠玺
• 音效：声都
• 配乐：阿建老师（孙建运）
• 视觉总监：黄晓玫
• 视觉指导：邱孟彦
• 视觉设计：刘颖铮
• 动画设计：谢欣贤
• 美术设计：曾苏铭
• 服装：嬿莼
• 梳化妆：佳雯嬿琇
• 工程统筹：龚美富
• 导播：锺宜莹
• 现场导播：邱雅铃
• 助理导播：翁子晴
• 摄影工程：陈建良
• 摄影指导：潘铭义
• 视讯工程师：刘世裕
• 视讯助理：张元威
• 旁白：崔腾骐
• 摄影师：林岢霈、沈仪铭、赖昱廷、许雅迪
• 灯光师：薛芳铭
• 成音师：陈文隆、林卓威
• 制作公司：库立马制作公司
• 制作著作公司：三立电视公司

外部链接

上一个节目：（型男大主厨）2007-05/18-2023-05/19

下一个节目：（我是大厨师）2023-05/18

• 型男大主厨（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 型男大主厨的Facebook专页
• 型男大主厨YouTube专页（页面存档备份，存于互联网档案馆）

台湾 三立都会台 每周一至周五 19:30 - 20:00 2007年5月14日起，改为19:00 - 20:00
接档	型男大主厨 （2006年7月10日－至今）	被接档
－		－
台湾 三立综合台(MOD) ▪️2022年1月28日前与三立都会台相差一集 ▪️2022年1月31日起与三立都会台同步播出 每周一至周五 18:00－19:00 2022年1月31日起改为19:00 - 20:00
—	型男大主厨 （至今）	—