小鳞犬牙南极鱼

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白鳕鱼
Toothfish.jpg
保护状况
未予评估IUCN 3.1
科学分类
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目: 鲈形目 Perciformes
亚目: 南极鱼亚目 Notothenioidei
科: 南极鱼科 Notothenioidei
属: 犬牙南极鱼属 Dissostichus
种: 小鳞犬牙南极鱼 D. eleginoides
二名法
Dissostichus eleginoides
Smitt, 1898
异名
  • Dissostichus amissus
    Gill & Townsend, 1901
  • Dissosticus eleginoides
    Smitt, 1898
  • Macrias amissus
    Gill & Townsend, 1901

小鳞犬牙南极鱼学名Dissostichus eleginoides英语:Patagonian toothfish),又称巴塔哥尼亚齿鱼智利海鲈鱼Chilean Sea Bass)、美露鳕(Mero)、白鳕鱼圆鳕南极圆鳕鱼,为辐鳍鱼纲鲈形目南极鱼亚目南极鱼科的其中一,体长可达215公分,为深海鱼类,可做为食用鱼。生活在温度约1~4 °C(34~39 °F)的45米(148英尺)到3,850米(12,630英尺)的大西洋太平洋印度洋海域以及南大洋海底山大陆架附近。

在美国纽约亚洲超市出售的这种鱼都称为“桂花鱼”。而且价格很贵,每磅冰冻的桂花鱼高达18-20美元。这种鱼之所以如此贵重,一是因为产于深海而无污染;二是没有其它鱼常见的细鱼刺,只有一根脊椎骨;三是肉质白而嫩,吃起来口感爽滑,味道极为鲜美。因此堪称世间罕见的“美味佳肴”。然而,美味的代价导致严重的生态浩劫,电影《最后的蓝海》揭露了南极圈面临的危机,其中包括了巴塔哥尼亚齿鱼的滥捕。[1] 在台湾,这种鱼虽非鳕形目的鱼种,但因鳕鱼名气更旺,在民间便有人以南极鳕鱼之名贩售。故此卫生福利部食品药物管理署明令从2017年1月1日起,不得将智利海鲈鱼等非鳕形目鱼种标示为鳕鱼贩售。[2]

参考文献[编辑]

扩展阅读[编辑]

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