水煮蛋
外观
水煮蛋是一种蛋类食物,将蛋(通常煮鸡蛋)在沸水中浸泡煮熟,或用水蒸气煮熟。
水煮蛋的蛋黄有时凝固,有时甚至是白色的,可能仍然有部分液体存在。
水煮蛋在世界各地的许多国家是很受欢迎的早餐食品。
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水煮蛋
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健达奇趣蛋形状的水煮蛋
参考
[编辑]- Basic Hard-Cooked Eggs, American Egg Board
- Boiling an Egg - Science Background (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- Boiling of eggs for molecular gastronomers (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- wiki articles on how to boil an egg, poach an egg, and soft boil an egg. An overview of all processes for boiling eggs.