花生粉
 裹满花生粉的𥻵 | |||||||
| 类型 | 豆粉 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 主要成分 | 花生 | ||||||
营养成分表 (每100 克) |
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花生粉（Peanut flour，台湾话：塗豆麩，台罗：thôo-tāu-hu）是花生经脱壳、炒焙、磨粉而得，细磨的花生粉粉末均匀细腻，口感滑润，易溶解，而也有研磨保留一点颗粒让保留花生口感的。
食用方式[编辑]
可加于麻糬、制作花生面包甜点、以及台湾经典传统小吃刈包、春卷、菜粽、猪血糕等。
注意事项[编辑]
由于台湾的气候高温潮湿，花生粉如果没有妥善被保存放置，容易产生黄曲毒素。[1]
参见[编辑]
参考文献[编辑]
- ^ 花生粉 安心吃 訣竅報您知 - 國立花蓮高工. www.hlis.hlc.edu.tw. [2022-10-31]. （原始内容存档于2022-10-31）.