姜汁烧肉

黒豚しょうが焼き定食

姜汁烧肉（生姜焼き、豚の生姜焼き）(英文:Ginger Pork)，以姜汁、味醂、酱油、米酒、洋葱、蒜等综合调制酱汁，来浸泡猪肉片(猪里肌肉、猪梅花肉、猪五花肉)，再经大火快炒后的食物，大多使用猪肉，是日本特有的中华料理。

起源

最早出现是1951年(昭和26年)，银座一间炸猪排店钱形推出，当时是第一任老板斋藤益夫先生，从经常使用姜的中华料理中得到灵感。

• 料理中加入葱与浅葱，则成若草焼き。
• 料理中加入大蒜与辣椒，则成南蛮焼き。

流行文化

• 在漫画《电锯人》中，玛奇玛被主角淀治大卸八块做成姜汁烧肉，引起网民吃姜汁烧肉的流行。
• 在轻小说《拥有超常技能的异世界流浪美食家》中，穆寇达的从魔-绯尔就是被姜汁烧肉给吸引而来。