塔吉锅

塔吉锅
Tajine

伦敦一间餐厅供应的蔬菜塔吉锅
别称	尖盖锅烩肉
类型	浓汤、 法国砂锅
地区	马格里布
相关的国家菜系	阿尔及利亚 利比亚 摩洛哥 突尼西亚

塔吉锅（Tajine或Tagine），又译尖盖锅烩肉，是一种北非菜式。它以所使用的容器命名，这种容器可以保持菜肴的水分。用这种容器制作的菜包括鸡肉、羊肉、鱼等，用姜、孜然等调味。