鸡子
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鸡子，俗称鸡腰子、鸡腩胇、鸡核[1]（闽南语：ke-hu̍t、kue-hu̍t[2]；白字俗写鸡佛），指鸡的睾丸，大小如板栗，色泽微红稍黄。由于广东人的饮食文化流传著“以形补形”的思维，因此他们相信鸡子具有壮阳的功效，但这说法缺乏根据。在台湾，麻油炒鸡南佛为产妇月子餐的常见催乳料理。在香港，鸡子是火锅配料之一。鸡子亦可浸酒成为“鸡子酒”。“鸡子戈渣”是香港古老的名菜之一。
鸡子虽然鲜美但几乎没有营养。鸡子的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡子中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用不利于健康。[来源请求]
科学调查认为，鸡子食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡子中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发机率，如果老年人、女性每天都吃鸡子，那么势必会有多馀的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的机率。
有一说鸡子可以治疗烦躁热病，燥咳声哑，咽喉痛等等征状。
参考资料[编辑]
外部链接[编辑]
- 美味鸡子：性崇拜的符号 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 旧日美味带来新惊喜
- Kidney of a Chicken 鸡的肾脏器官解剖片段(肾脏功能的器官，非俗称"鸡肾"的鸡砂肠) （页面存档备份，存于互联网档案馆）
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