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主题:饮食/台湾小吃/6

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一碗好吃的阿给
淡水阿给,是台湾新北市淡水区有名的小吃之一。“阿给”是日文“油豆腐”(油揚げabura-age)发音的直接音译。阿给的做法是将油豆腐的中间挖空,然后填充炒过的冬粉(有些店家使用的是没有炒过的冬粉)、浸泡过卤汁,以鱼浆封口,加以熟,食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。