跳转到内容

阿开木

维基百科,自由的百科全书
阿开木
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 无患子目 Sapindales
科: 无患子科 Sapindaceae
属: 阿开木属 Blighia
种:
阿开木 B. sapida
二名法
Blighia sapida
异名

Cupania sapida Voigt

阿开木学名Blighia sapida,音译自:ackeeacheeakee)又称西非荔枝,是无患子科下的一种植物,原产于热带西非国家。[1]

描述

[编辑]

阿开木与荔枝龙眼有亲缘关系,是一种常绿木本植物,可长至十米高。其树干较短而有浓密的树冠。其叶子为复叶,羽状叶裂,[2]革质,约15—30厘米(5.9—11.8英寸)长,小叶则长8—12厘米(3.1—4.7英寸)、宽5—8厘米(2.0—3.1英寸)。

阿开木的花是单性的,有五瓣,且有香味。起初的颜色从白色到浅绿色不等,[3]在温暖的季节开花,[4]花朵为梨形,成熟时就会变成红色或黄绿色,花中包含三个黑色的种子。[2]一般果实重100—200克(3.5—7.1盎司)。[2]

历史

[编辑]

阿开木的果实在1778年之前被运到了牙买加[5]后来逐渐被做成了加勒比地区的一道重要菜肴。

威廉·布莱船长在1793年将这种植物从牙买加带到了邱园。其常用名“ackee”来自非洲阿坎语[6]

种植和使用

[编辑]
阿开木煮咸鱼,一道牙买加传统菜肴

尽管原产于非洲,不过最常用到阿开木果作为食物的国家却是牙买加,它同时也是牙买加国树,以阿开木做出的阿开木煮咸鱼也被誉为国菜。现在也有阿开木酒出现在牙买加。[7][8]

阿开木干燥的种子、果实、树皮和叶子都有药用价值。[9]

因为有中毒风险,所以美国食品和药物管理局一度禁止阿开木进口,不过后来禁令被取消了。[10]

毒性机理

[编辑]
次甘氨酸分子式

阿开木果实不能吃的部份和未成熟的果实是有毒的,含有次甘氨酸AB英语Hypoglycin B。次甘氨酸A在种子和子壳中都有发现,次甘氨酸B只存在于种子中。[2]在人体中,该物质会被转化为甲叉环丙基乙酸英语Methylene cyclopropyl acetic acid(MCPA),后者会抑制包括酰基辅酶A在内的数种。次甘氨酸也会使辅酶A肉碱肉碱棕榈酰转移酶[11]生物利用率不可逆地下降,最终抑制脂肪酸β-氧化[12]临床上这种中毒现象被叫做牙买加呕吐病[13]

参考文献

[编辑]
  1. ^ Taxon: Blighia sapida K. D. Koenig. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2002-12-11 [2011-10-18]. (原始内容存档于2011-06-05). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 Vinken Pierre; Bruyn GW. Intoxications of the Nervous System. Amsterdam, Netherlands: Elsevier Science B.V. 1995. ISBN 0-444-81284-9. 
  3. ^ Riffle, Robert. The Tropical Look. Timber Press. 1998. ISBN 0-88192-422-9. 
  4. ^ Llamas, Kristen. Tropical Flowering Plants: A Guide to Identification and Cultivation. Timber Press. 2003. ISBN 0-88192-585-3. 
  5. ^ This is Jamaica. National Symbols of Jamaica. [2006-06-04]. (原始内容存档于2006-06-19). 
  6. ^ Metcalf, Allan. The World in So Many Words. 1999. ISBN 0-395-95920-9. 
  7. ^ http://travel.nationalgeographic.com/travel/top-10/national-food-dishes/页面存档备份,存于互联网档案馆) National food dishes
  8. ^ National Symbols. Emancipation & Independence. Jamaica Information Service. [2011-10-18]. (原始内容存档于2011-10-28). 
  9. ^ RESEARCH Open Access Uses, traditional management, perception of variation and preferences in ackee ( Blighia sapida K.D. Koenig) fruit traits in Benin: implications for domestication and conservation (PDF). [2013-06-25]. (原始内容存档 (PDF)于2014-11-27). 
  10. ^ Import Alert 21-11. FDA. [2013-06-25]. (原始内容存档于2021-05-06). 
  11. ^ Kumar, Parveen J. Clinical Medicine 5. Saunders (W.B.) Co Ltd. 2006. ISBN 978-0-7020-2579-2. 
  12. ^ SarDesai, Vishwanath. Introduction to Clinical Nutrition. New York: Marcel Dekker Inc. 2003. ISBN 0-8247-4093-9. 
  13. ^ THE ACKEE FRUIT (BLIGHIA SAPIDA) AND ITS ASSOCIATED TOXIC EFFECTS页面存档备份,存于互联网档案馆), The Science Creative Quarterly

外部链接

[编辑]