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王四酒家

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王四酒家蘇州太監弄店,現已停業

王四酒家江蘇省常熟市一家老字號餐飲名店,始創於光緒十三年(1887年),以叫化雞桂花酒松樹蕈油而知名[1]。總店位於常熟市興福街358號。現由常熟市江南王四食品有限公司經營。該公司還設有王四食品廠,生產以「王四酒家」為註冊商標的真空包裝食品、罐頭食品、黃酒系列產品和其他相關產品[2]

歷史

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王四酒家始創於清朝光緒十三年(1887年),當時光緒皇帝老師翁同和常在王四酒家飲酒小酌,並為王四酒家撰寫了「帶徑鋤綠野,留露釀黃花」的對聯[3]

民國時期,常熟士紳張鴻提議將店名改為「王四酒家」,以紀念酒店創辦人王祖康。在常熟方言中,「王」和「黃」讀音相似,也借用了杜甫詩句「黃四娘家花滿蹊」[1]。店招王四酒家的字牌由南社社員顧昂雲書寫[4]

1947年,宋慶齡宋美齡姐妹遊玩常熟,王四酒家承辦宴席,引起各方報道[5]。此外,豐子愷巴金等文人也曾來店品嘗。

王四酒家於1991年被中華人民共和國國內貿易部認定為「中華老字號」。2006年在中華人民共和國商務部的重新評選中再次被評定為「中華老字號」[6]。2006年獲評「江蘇餐飲名店」。

2014年7月,王四酒家太監弄店因自身店面被得月樓高價租得而被迫關門歇業,退出自1984年進入的觀前市場[7]

分店

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營業中

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  • 興福店:位於常熟市虞山鎮興福街358號,為常熟市首家園林式酒樓。兼營客房住宿。
  • 沙家浜店:位於常熟沙家浜景區正門外。

已停業

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招牌菜

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參見

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參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 肖霞. 常熟餐饮老字号的文化传承研究——以常熟王四酒家为例. 《教育科學:全文版》. 2017, (2017年 第05月 15卷). 
  2. ^ 关于我们-常熟市江南王四食品有限公司. www.cswsjj.com. [2018-01-10]. (原始內容存檔於2016-10-21). 
  3. ^ 常熟市王四酒家有限责任公司兴福分公司. www.cswsjj.cn. [2018-01-10]. (原始內容存檔於2018-01-10). 
  4. ^ 家乡的中华老字号—“王四酒家”. www.oldkids.cn. [2018-01-10]. (原始內容存檔於2018-01-10). 
  5. ^ 邢賀揚. 王四酒家:变迁中的苏州老味道——人民政协网. www.rmzxb.com.cn. [2018-01-10]. (原始內容存檔於2018-01-10). 
  6. ^ 我省35个品牌成“中华老字号”_新闻中心_新浪网. news.sina.com.cn. [2018-01-10]. (原始內容存檔於2018-01-08). 
  7. ^ 三十载经营史一朝终结 观前王四酒家关门 -名城新闻网. news.2500sz.com. [2018-01-10]. (原始內容存檔於2018-01-10). 
  8. ^ 江苏非物质文化遗产. www.jsfybh.com. [2018-01-10]. (原始內容存檔於2017-11-30). 
  9. ^ 江苏非物质文化遗产. www.jsfybh.com. [2018-01-10]. (原始內容存檔於2018-01-10).