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甘薯 (薯蕷屬)

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甘薯
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 單子葉植物 Monocots
目: 薯蕷目 Dioscoreales
科: 薯蕷科 Dioscoreaceae
屬: 薯蕷屬 Dioscorea
種:
甘薯 D. esculenta
二名法
Dioscorea esculenta
(Lour.) Burkill, 1917

甘薯(學名:Dioscorea esculenta)是薯蕷科薯蕷屬的植物[1]。其塊莖可作山藥食用,但尺寸小於參薯塊莖且一般有刺[2]

形態

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多年生纏繞草質藤本;有卵圓形塊莖;每株5~10個;寬心形葉子互生,葉柄基部有刺;初夏開花,穗狀花序單生;三棱形蒴果;圓形種子有翅。

甘薯的根分為三種:鬚根呈纖維狀;有根毛,根系向縱深發展,一般在30厘米的土層內,吸收水分和養分;柴根粗約1厘米.可長達40厘米,是鬚根在生長中因土壤乾旱、高溫、通氣不良等因素,發育不全形成的畸形肉質根;塊根是儲藏營養的器官,是食用的部分,在5~25厘米的土層中,先伸長,然後長粗。

生態

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甘薯生長的中後期,氣溫由高轉低,晝夜溫差大,則有利於塊根的生長;甘薯屬喜光的短日照植物,莖葉利用光能時間長,效率高;莖葉生長期長,塊根積累養分就多;甘薯的根系發達,比較耐旱。

分布

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起源自東南亞美拉尼西亞[3][4]。主要分布在東南亞以及華南地區廣西海南等地[1]

別名

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甘薯別名甜薯[1],亦即西晉嵇含南方草木狀》中所載的「甘𧄔[5],據農學家丁穎考證,是薯蕷科的甘薯(Dioscorea esculenta)。但旋花科番薯也被稱作甘薯。

亞種

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  • 刺薯蕷Dioscorea esculenta (Lour.) Burk. var. spinosa (Roxb.) Knuth[1]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 昆明植物研究所. 甘薯. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始內容存檔於2016-03-05) (中文(簡體)). 
  2. ^ Andres, C.; AdeOluwa, O.O.; Bhullar, G.S. Yam (Dioscorea spp.). Thomas, Brian; Murphy, Denis J.; Murray, Brian G. (編). Encyclopedia of Applied Plant Sciences 2nd. Academic Press. 2016: 435–441. ISBN 9780123948076. 
  3. ^ Lebot, Vincent. Tropical Root and Tuber Crops: Cassava, Sweet Potato, Yams and Aroids. CABI. 2009-01-01 [2020-08-28] (英語). 
  4. ^ Hancock, James F. Chapter 10. Plant Evolution and the Origin of Crop Species. CABI. 2012: 168 [2020-08-28] (英語). 
  5. ^ 草類甘𧄔. 南方草木狀. 卷上 (中文(繁體)). 

外部連結

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