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蜜汁火方

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蜜汁火方杭幫菜蘇幫菜的著名傳統菜式,是一種用火腿製作的菜餚。以金華火腿中品質優良的中方為主料,用冰糖水、蜂蜜反覆數次浸蒸數小時之久。輔料包括蓮子、松仁及糖桂花。該菜式口感甜鹹,色澤棗紅。

參考

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