水果
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正大檸檬水（Agua Chía con Limon）是墨西哥的一種名稱，以水，水果或穀物和糖為基礎的一種非酒精飲料，在午餐時被廣泛用於墨西哥美食（在一些被稱為阿瓜斯的國家中，流行的是水 來自牙買加，檸檬或檸檬水，橙子或橙汁，羅望子和大米辣根。
種類
[編輯]除穀物和花朵外，淡水還可以由甜食製成，其中可以含或不含糖，也可以由酸性水果製成。在這兩種情況下，都避免使用種子，因為它們傾向於苦味並極大地改變了水的味道。 成分和製備方法並不總是相同的：它們可以變化，具體取決於共和國的地區。 很多時候，將不同的水果，種子或某些植物混合在一起，以創造出更令人愉悅的風味。
大多數水果可以新鮮食用，但有些水果如柿子需要放一段時間去除澀味才能吃。
果皮和種子是否能吃，因水果而異。莓果通常會連皮和種子一起食用，核果和梨果的皮可以食用但種子不可，柑果通常不吃皮和種子，漿果則不一定。有些水果的種子雖然不適合嚼食，但許多人會直接吞下，例如西瓜。
大多數水果內有核或種子，通常不能食用，例如桃、李、杏、枇杷、蘋果、櫻桃、梨、芒果、荔枝。
健康
[編輯]水果因為富含纖維，許多養生觀念認為飯後吃水果可以幫助消化。水果也含有許多維生素和微量元素。然而，許多水果因為含糖量高，不宜過量食用，特別是糖尿病患者。還有些水果含有大量草酸，如楊桃，對於慢性腎病患者有中毒的病例。
有些人對特定水果過敏，特別常見的有芒果、鳳梨、荔枝，其他還有香蕉、草莓、楊桃、獼猴桃、番茄等。