
菠蘿蜜
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菠蘿蜜![]() | |
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波羅蜜 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 桑科 Moraceae |
属: | 桂木属 Artocarpus |
种: | 菠蘿蜜 A. heterophyllus |
二名法 | |
Artocarpus heterophyllus Lam., 1789
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波罗蜜(学名:Artocarpus heterophyllus,港澳稱為大樹菠蘿,台湾稱為菠蘿蜜),在廣州及其他粵語地區稱為大樹菠蘿;在广西等地称为木波罗;滇西地区称牛肚子果,是桑科波羅蜜屬常绿乔木,另外還有一種名稱相似的植物小波罗蜜。英文名「jackfruit」來自馬拉雅拉姆語。
产地[编辑]
原产於印度、东南亚,隋唐时传入中国,《通典》称为“婆那娑”(梵文 पनस Panasa 对音)[1],又稱頻那挲[2]。宋代改稱波羅蜜[2],沿用至今称菠蘿蜜[3]。现在波罗蜜盛产于中国岭南、福建、云南和印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。
外觀[编辑]
波蘭籍天主教耶穌會來華傳教士卜彌格十七世紀著作《Flora Sinensis》(譯:中國植物志)畫筆下的「波羅密菓子」。
波羅蜜樹高可達20公尺以上,體液乳白色。葉互生,長橢圓形或倒卵形,革質,全緣,幼株葉片偶有淺裂。頭狀花序,幹出或腋出。聚合果卵狀橢圓形或長圓筒形,常著生於樹幹,未熟果呈綠色,成熟呈黃或黃褐色,果面有小六角形龜甲狀突起。假種皮(果肉)金黃色,柔軟甜蜜,散發香蕉和鳳梨融合的特殊香氣,可食用。種子白色,種仁肉質,煮時似菱角,烤時味如栗。
用途[编辑]
明代鄭和下西洋,隨鄭同行的馬歡所著的《瀛涯勝覽》提及此物:「其波羅蜜如冬瓜之様,外皮似川荔枝,皮內有雞子大塊黃肉,味如蜜甜。中有子如腰子樣,炒吃味如栗子。」新鲜波罗蜜果肉是水果,气味香甜,常用作烹调材料,或制成波罗蜜果脯和波罗蜜罐头;种子也可食用,炒食或煮食均可口,但生食或许会引起中毒。波罗蜜木材常用来制造南洋各地的乐器。
种子[编辑]
波罗蜜的种子状似鹅卵石,光洁而有石头样花纹,质硬如木,但尚可嚼动。生食或有微毒,可引起些许头痛、恶心和呕吐等症状。不推荐生食。熟食味如花生或板栗。
参见[编辑]
參考文獻[编辑]
延伸阅读[编辑]
[在维基数据编辑]
《植物名實圖考·波羅蜜》,出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結[编辑]
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維基物種上的相關信息:菠蘿蜜 |
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维基共享资源中相關的多媒體資源:波罗蜜(分類) |
- 波羅蜜 Boluomi (页面存档备份,存于互联网档案馆) 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)