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菠蘿蜜

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波羅蜜
Jackfruit Bangladesh (3).JPG
波羅蜜
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支: 被子植物 Angiosperms
演化支: 真雙子葉植物 Eudicots
演化支: 薔薇類植物 Rosids
目: 薔薇目 Rosales
科: 桑科 Moraceae
屬: 桂木屬 Artocarpus
種: 波羅蜜 A. heterophyllus
二名法
Artocarpus heterophyllus
Lam., 1789

波羅蜜學名Artocarpus heterophyllus),亦稱菠蘿蜜,在廣州香港澳門及其他粵語地區,波羅蜜一般被稱為大樹菠蘿,在廣西等地稱為木波羅滇西地區牛肚子果,是桑科波羅蜜屬常綠喬木

產地[編輯]

原產於印度東南亞時傳入中國,《隋書·真臘傳》稱為「頻那挲」(梵文 Panasa 對音),宋代改稱波羅蜜[來源請求],沿用至今。現在波羅蜜盛產於中國嶺南福建雲南印度中南半島南洋群島孟加拉國巴西等地。

外觀[編輯]

波羅蜜樹高可達20公尺以上,體液乳白色。葉互生,長橢圓形或倒卵形,革質,全緣,幼株葉片偶有淺裂。頭狀花序,幹出或腋出。聚合果卵狀橢圓形或長圓筒形,常著生於樹幹,未熟果呈綠色,成熟呈黃或黃褐色,果面有小六角形龜甲狀突起。甲種皮(果肉)金黃色,柔軟甜蜜,散發香蕉和鳳梨融合的特殊香氣,可食用。種子白色,種仁肉質,煮食似菱角,烤時味如栗。

用途[編輯]

明代鄭和下西洋,隨鄭同行的馬歡所著的《瀛涯勝覽》提及此物:「其波羅蜜如冬瓜之様,外皮似川荔枝,皮內有雞子大塊黃肉,味如蜜甜。中有子如腰子樣,炒吃味如栗子。」新鮮波羅蜜果肉是水果,氣味香甜,常用作烹調材料,或製成波羅蜜果脯和波羅蜜罐頭;種子也可食用,炒食或煮食均可口,但生食或許會引起中毒。波羅蜜木材常用來製造南洋各地的樂器

種子[編輯]

波羅蜜的種子狀似鵝卵石,光潔而有石頭樣花紋,質硬如木,但尚可嚼動。生食或有微毒,可引起些許頭痛、噁心和嘔吐等症狀。不推薦生食。熟食味如花生或板栗。

參考文獻[編輯]

  • 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2003年

外部連結[編輯]

  • 波羅蜜 Boluomi 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)

參見[編輯]