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蘋果豬肉

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蘋果豬肉配黑麥麵包

蘋果豬肉丹麥語Æbleflæsk)是一道傳統丹麥美食,原料有煙肉、蘋果和糖。

製法

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首先煎炸煙肉和蘋果塊,至軟後從平底鍋中取出(亦可以水煮熟[1]),在蘋果煎炸時混合適量糖。隨後,將煙肉和蘋果混合,配以黑麥麵包食用[2][3][4][5][1] 。蘋果豬肉的最佳佐餐是黑啤丹麥燒酒英語snaps[1]

參見

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參考

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Æbleflæsk. Pathways to Cultural Landscapes (European Union). [2009-12-05]. (原始內容存檔於2019-06-05). 
  2. ^ Erik Koed, Westergaard. Danske Egnsretter. Lindhardt og Ringhof. 1974: 63-64. ISBN 8775601524 (丹麥語). 
  3. ^ Boyhus, Else-Marie; Fakstorp, Jørgen. Gastronomisk Leksikon. Nordisk Forlag. 1998. ISBN 87-00-20284-3 (丹麥語). 
  4. ^ Vejlgaard, Morten. Eleverne. Books on Demand. 2008 [2010-04-05]. ISBN 9788776912369. (原始內容存檔於2020-03-03) (丹麥語). 
  5. ^ Gammeldaws æbleflæsk. Maduniverset. [2009-12-05]. (原始內容存檔於2019-12-01) (丹麥語).