蘋果豬肉

維基百科,自由的百科全書
跳至導覽 跳至搜尋
蘋果豬肉配黑麥麵包

蘋果豬肉丹麥語Æbleflæsk)是一道傳統丹麥美食,原料有培根、蘋果和糖。

製法[編輯]

首先煎炸培根和蘋果塊,至軟後從平底鍋中取出(亦可以水煮熟[1]),在蘋果煎炸時混合適量糖。隨後,將培根和蘋果混合,配以黑麥麵包食用[2][3][4][5][1] 。蘋果豬肉的最佳佐餐是黑啤丹麥燒酒[1]

參見[編輯]

參考[編輯]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Æbleflæsk. Pathways to Cultural Landscapes (European Union). [2009-12-05]. 
  2. ^ Erik Koed, Westergaard. Danske Egnsretter. Lindhardt og Ringhof. 1974: 63-64. ISBN 8775601524 (丹麥語). 
  3. ^ Gastronomisk Leksikon. Nordisk Forlag. 1998. ISBN 87-00-20284-3 (丹麥語).  使用|coauthors=需要含有|author= (幫助)
  4. ^ Vejlgaard, Morten. Eleverne. Books on Demand. 2008. ISBN 9788776912369 (丹麥語). 
  5. ^ Gammeldaws æbleflæsk. Maduniverset. [2009-12-05] (丹麥語).