郑威涛

郑威涛
性别	男
出生	1967年 (1967) 中国广东省汕头专区
逝世	2024年4月2日(2024岁—04—02)（56—57岁） 日本东京都
死因	胰脏癌
国籍	中华人民共和国（香港）
语言	粤语
职业	商人
配偶	李小玲（前妻） 林盈盈
亲属	Ryan Cheng Myron Cheng
学历 香港潮商学校 香港培英中学
代表作 《和味无穷》

郑威涛（英语：Ricky Cheng Wai Tao，1967年—2024年4月2日），香港饮食业商人，曾为香港板前寿司、板长寿司及味千拉面的董事总经理，也曾为TVB饮食节目和味无穷（共两辑）出任主持。

简历

郑威涛从潮州汕头移民来港，由厨房仔做起，及后前往日本学习烹饪，之后成立板前寿司及板长寿司。TVB电视剧《和味浓情》更改编其成功故事而成。

2008年1月，他以港币43万元于筑地市场投得有“日本一”之称的蓝鳍吞拿鱼，成为第一位投得“日本一”的香港人。2009年1月，他与日本一间寿司店联手以963万日圆（约港币84万）再次投得“日本一”。

2017年，郑威涛确诊胰脏癌。2024年4月2日，郑威涛于日本东京因该癌病逝，终年57岁。

生平年表

• 1975年：从汕头来港，1982年毕业于香港潮商学校下午校之后入读香港培英中学（1985年中四（上学期））。
• 1985年：中四辍学，到铜锣湾友和日本料理当学徒。
• 1987年：向母借两万元随师父到日本，在当地拉面及寿司店当学徒。
• 1989年：回港当导游。
• 1994年：与拍档李小玲引入日式手卷班戟店，后再与总统餐厅老板区懿明合作成立班戟连锁店，高峰时分店20间。
• 1996年：班戟热潮过后，结束全线分店，并与潘慰以特许经营方式引入日本味千拉面。
• 2004年：与潘慰于尖沙咀开设首间板前寿司店。
• 2006年：引入日本九州的雪村串烧，并伙拍官恩娜主持无线电视电视节目《和味无穷》。
• 2007年：于东京赤坂区开设第一间分店，同时开设高档寿司店板长寿司。
• 2008年：
  • 投得有“日本一”之称的蓝鳍吞拿鱼，与徐淑敏主持《和味无穷》第二辑。
  • 6月17日：板前寿司因涉及六宗食物中毒事件，被食环署勒令全线暂时封闭，以便进行彻底消毒直至食环署署长满意卫生情况，才会批准重新营业。
• 2009年：
  • 与日本一间寿司店联手以近千万日圆（约84万港元）再次投得有“日本一”之称的蓝鳍吞拿鱼，创近八年最高价，同年引入日本冈田珈琲。
  • 无线电视剧《鱼跃在花见》开拍，其创办的板长寿司全程赞助食物，兼任厨艺顾问，该剧于2011年播映。
• 2010年：
  • 虽然遭环保组织反对，仍出战日本筑地鱼市场，三连冠投得被誉为“日本一”的蓝鳍吞拿鱼王，有保育组织成员为鱼王默哀，呼吁市民拒食。
  • 购入Rolls-Royce汽车作座驾，自认为“升呢”，晋身富豪级。
• 2011年：据报有板前寿司员工表示，板前前线职员延迟发薪，资方解释是银行自动转账问题，但被踢爆集团高层准时发薪后，又改口称因部分分店经理计错粮单，才累及全线分店员工未能准时发薪。
• 2012年：其早前购入的旺角西洋菜南街地铺以2.38亿元易手，呎价36.6万元，成为“旺角铺王”。
• 2013年：
  • 指控郑私下开设板前分店和同类型的板长寿司，欺骗股东利益。又无将所有板前的股权转到新成立的控股公司。案件编号：HCA1269/09,304/11
  • 板前寿司股权纠纷案续审，在法庭不合情理和胡闹地炫耀自己。

名下马匹

他是香港赛马会的会员、马主，名下马匹（不论个人还是团体）以新鲜两字命名，包括“超新鲜”、“跑赢大市”、“劲新鲜”、“最新鲜”。