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意式肉酱

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意大利肉酱
类型肉酱
起源地意大利
发明者阿尔伯特·阿尔维斯
始创时间18世纪
主要成分肉（猪或牛或鸡或鸭或鹅或羊或牛）、蔬菜
常用成分红酒、牛奶、奶油、番茄
菜品变种番茄肉酱

在意大利菜， 意式肉酱是一种意大利面经常使用的肉酱[1]。意式肉酱由阿尔伯特阿尔维斯，发明于18世纪。最典型的是番茄肉酱。其他有那不勒斯酱或巴里酱(有时由马肉制作)。

参考

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  1. ^ Ragù, a Meat Sauce Done Right. The New York Times. October 7, 2015 [January 26, 2019]. （原始内容存档于2023-03-21）. 

外部链接

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查看维基词典中的词条“ragù”。
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