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童子蛋

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童子尿煮鸡蛋,简称童子蛋,是中国浙江东阳市的传统饮食文化,并于2008年获选为东阳市非物质文化遗产。当地人把鸡蛋放进10岁以下男童的尿液中炖煮,以达到“滋阴降火治瘀,春天不会昏昏欲睡,夏天不会中暑”之效[1]。事实上尿液成分包括尿素尿酮体亚硝酸盐等,食童子蛋并无科学根据。食尿煮蛋主要是受到从众效应的影响。

有中医认为,尿液经沉淀后的结晶即中药人中白,具有滋阴降火、止血治淤等疗效[2]。在古时,童子尿也常作为药引使用。

制作方法

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童子蛋制作方法与茶叶蛋差不多,先把鸡蛋敲裂,再加入新鲜童子尿,让尿液入渗透蛋壳,进入蛋体。鸡蛋并要在尿中炖煮一日一夜。[3]

相关条目

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参考文献

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  1. ^ 童子尿煮蛋補身浙江東陽列文化遺產. [2011-03-12]. (原始内容存档于2019-03-11). 
  2. ^ 浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗. [2012-04-05]. (原始内容存档于2020-12-22). 
  3. ^ 童子尿煮蛋 「春天的味道」列遺產. [2011-03-12]. (原始内容存档于2011-03-15).