台湾米其林星级餐厅列表

《台湾米其林指南》，又名《米其林指南－台湾篇》，是法国轮胎制造商米其林针对台北、台中、台南与高雄所出版的美食及旅游指南书籍，为《米其林指南》第8个以亚洲都市为对象出版的版本。

首届台北餐厅名单在2018年3月14日公布。自2020年起新增台中，后又从2022年起新增台南和高雄，自2023年起改以台湾取代原“台北、台中、台南、高雄”做为新的题名，也一改过往米其林指南在亚洲区域多以城市为题的命名模式。截至目前，其中台北有米其林三星2家、二星5家、1星30家，光台北市中山区即有16家居四城市各区之冠；台中米其林三星1家、1星8家；高雄米其林一星3家；未有台南餐厅摘星。

年份	三星	二星	一星
2018	1	2	17
2019	1	5	18
2020	1	7	22
2021	1	8	25
2022	1	7	30
2023	3	6	35
2024	3	5	41

星级餐厅列表

2021–2024年

店名	地区	类别	2021 (34)^[1]	2022 (38)^[2]	2023 (44)^[3]	2024 (49)^[4]
颐宫	台北市大同区	粤菜	3 !	3 !	3 !	3 !
态芮 Taïrroir	台北市中山区	创新菜	2 !	2 !	3 !	3 !
JL Studio	台中市南屯区	亚洲菜	2 !	2 !	3 !	3 !
RAW	台北市中山区	创新菜	2 !	2 !	2 !	2 !
logy	台北市大安区	亚洲菜	2 !	2 !	2 !	2 !
侯布雄法式餐厅 L'ATELIER de Joël Robuchon	台北市信义区	法国菜	2 !	2 !	2 !	2 !
渥达尼斯磨坊	台北市中山区	欧陆菜	1 !	1 !	2 !	2 !
牡丹	台北市大安区	日本菜	1 !	1 !	2 !	2 !
请客楼	台北市中正区	川扬菜	2 !	2 !	1 !	1 !
金蓬莱遵古台菜	台北市士林区	台湾菜	1 !	1 !	1 !	1 !
明福台菜海产	台北市中山区	台湾菜	1 !	1 !	1 !	1 !
雅阁	台北市松山区	粤菜	1 !	1 !	1 !	1 !
天香楼	台北市中山区	杭州菜	1 !	1 !	1 !	1 !
谦安和	台北市大安区	日本菜	1 !	1 !	1 !	1 !
吉兆割烹寿司	台北市大安区	寿司	1 !	1 !	1 !	1 !
鮨隆	台北市中山区	寿司	1 !	1 !	1 !	1 !
山海楼	台北市中正区	台湾菜	1 !	1 !	1 !	1 !
Impromptu by Paul Lee	台北市中山区	创新菜	1 !	1 !	1 !	1 !
明寿司	台北市中山区	寿司	1 !	1 !	1 !	1 !
盐之华	台中市西屯区	法式	1 !	1 !	1 !	1 !
Forchetta	台中市西屯区	西式	1 !	1 !	1 !	1 !
俺达の肉屋	台中市西区	烧肉	1 !	1 !	1 !	1 !
De Nuit	台北市大安区	法式	1 !	1 !	1 !	1 !
富锦树台菜香槟（松山）	台北市大安区	台湾菜	1 !	1 !	1 !	1 !
米香	台北市中山区	台湾菜	1 !	1 !	1 !	1 !
涩Sur-	台中市中区	法国菜	1 !	1 !	1 !	1 !
T+T	台北市松山区	创意菜	1 !	1 !	1 !	1 !
巴黎厅1930x高山英纪	台北市中山区	创新菜		1 !	1 !	1 !
欣叶・钟菜	台北市中山区	台湾菜		1 !	1 !	1 !
寿司芳	台北市大安区	寿司		1 !	1 !	1 !
彧割烹	台北市松山区	日本菜		1 !	1 !	1 !
承SHO	高雄市前镇区	日本菜		1 !	1 !	1 !
A Cut	台北市中山区	牛排屋	1 !		1 !	1 !
Ad Astra	台北市中山区	创意菜			1 !	1 !
斑泊	台北市中山区	创意菜			1 !	1 !
INITA	台北市松山区	义式			1 !	1 !
ZEA	台北市大安区	拉丁菜			1 !	1 !
文公馆La Maison de Win	台中市西屯区	中式			1 !	1 !
Haili	高雄市前金区	法国菜			1 !	1 !
A	台北市大安区	时尚法菜				1 !
Circum-	台北市中山区	创新菜				1 !
盈科	台北市大同区	时尚日本菜				1 !
隽	高雄市前镇区	粤菜				1 !
L'Atelier par Yao	台中市太平区	时尚法菜				1 !
MINIMAL	台中市西区	现代菜（冰淇淋店）				1 !
NOBUO	台北市中正区	时尚菜				1 !
Sens	台北市松山区	时尚法菜				1 !
Wor by O' BOND	台北市中山区	创新菜				1 !
元纪	台中市西屯区	台湾菜				1 !
Liberté	高雄市前镇区	法国菜		1 !	2 !	结束营业^[5]
祥云龙吟	台北市中山区	日本菜	2 !	2 !	（停业）
鮨天本	台北市大安区	寿司	2 !
鮨野村	台北市大安区	寿司	1 !	1 !	1 !
教父牛排 Danny's Steakhouse	台北市中山区	牛排屋	1 !	1 !	1 !
Longtail	台北市大安区	创新菜	1 !	1 !	1 !
Holt	台北市松山区	创新菜		1 !	1 !	结束营业
大腕	台北市大安区	烧烤	1 !

2018–2020年

店名	地区	类别	2018 (20)^[6]	2019 (24)^[7]^[8]	2020 (30)^[9]
颐宫	台北市大同区	粤菜	3 !	3 !	3 !
请客楼	台北市中正区	川扬菜	2 !	2 !	2 !
祥云龙吟	台北市中山区	日本菜	2 !	2 !	2 !
RAW	台北市中山区	创新菜	1 !	2 !	2 !
态芮 Taïrroir	台北市中山区	创新菜	1 !	2 !	2 !
鮨天本	台北市大安区	寿司		2 !	2 !
logy	台北市大安区	亚洲菜		1 !	2 !
JL Studio	台中市南屯区	亚洲菜			2 !
侯布雄法式餐厅 L'ATELIER de Joël Robuchon	台北市信义区	法国菜	1 !	1 !	1 !
金蓬莱遵古台菜	台北市士林区	台湾菜	1 !	1 !	1 !
明福台菜海产	台北市中山区	台湾菜	1 !	1 !	1 !
雅阁	台北市松山区	粤菜	1 !	1 !	1 !
天香楼	台北市中山区	杭州菜	1 !	1 !	1 !
谦安和	台北市大安区	日本菜	1 !	1 !	1 !
吉兆割烹寿司	台北市大安区	寿司	1 !	1 !	1 !
鮨野村	台北市大安区	寿司	1 !	1 !	1 !
鮨隆	台北市中山区	寿司	1 !	1 !	1 !
教父牛排 Danny's Steakhouse	台北市中山区	牛排屋	1 !	1 !	1 !
Longtail	台北市大安区	创新菜	1 !	1 !	1 !
山海楼	台北市中正区	台湾菜		1 !	1 !
Impromptu by Paul Lee	台北市中山区	创新菜		1 !	1 !
明寿司	台北市中山区	寿司			1 !
渥达尼斯磨坊	台北市中山区	欧陆菜			1 !
盐之华	台中市西屯区	法式			1 !
Forchetta	台中市西屯区	西式			1 !
俺达的肉屋	台中市西区	烧肉			1 !
大腕	台北市大安区	烧烤	1 !	1 !	1 !
A Cut	台北市中山区	牛排屋			1 !
MUME	台北市松山区	欧陆菜	1 !	1 !	1 !
大三元	台北市中正区	粤菜	1 !	1 !	1 !
台南担仔面	台北市万华区	海鲜		1 !
La Cocotte by Fabien Vergé	台北市大安区	法国菜	1 !	结束营业^[10]

参见

参考资料

^ 米其林台北台中指南2021完整名單頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通讯社. 2021-08-25 [2021-09-20]. （原始内容存档于2021-09-20）.
^ 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通讯社. 2022-08-30 [2021-09-25]. （原始内容存档于2021-09-02）.
^ 米其林台灣指南2023完整名單頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通讯社. 2023-08-31 [2023-08-31]. （原始内容存档于2023-09-20）.
^ 2024台灣米其林指南完整名單一星新增10餐廳頤宮三星7連霸. 中央通讯社. 2024-08-27 [2024-08-28]. （原始内容存档于2024-08-31）.
^ 高婉佩. 高雄唯一米其林二星餐廳Liberté收攤！傳將北上開業. 联合新闻网. 2023-12-27 [2024-08-28]. （原始内容存档于2024-08-27）（中文（台湾））.
^ 吴欣纭、张茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通讯社. 2018-03-14 [2019-09-08]. （原始内容存档于2018-09-23）.
^ Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. （原始内容存档于2019-04-10）.
^ 米其林2019台北版完整名單：24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新闻. 2019-04-10 [2019-09-08]. （原始内容存档于2019-04-10）.
^ 苏木春、赵丽妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通讯社. 2020-08-24 [2020-11-30]. （原始内容存档于2020-10-30）.
^ 许, 稚佳. 非金招牌法式餐廳奪獎1個月關店. 苹果新闻网. 2019-04-03 [2019-04-10] （中文（台湾））.

外部链接

台北米其林指南官网（页面存档备份，存于互联网档案馆）
台北台中米其林推荐餐厅最新完整名单（页面存档备份，存于互联网档案馆）

[1] 米其林台北台中指南2021完整名單頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通讯社. 2021-08-25 [2021-09-20]. （原始内容存档于2021-09-20）.

[2] 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通讯社. 2022-08-30 [2021-09-25]. （原始内容存档于2021-09-02）.

[3] 米其林台灣指南2023完整名單頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通讯社. 2023-08-31 [2023-08-31]. （原始内容存档于2023-09-20）.

[4] 2024台灣米其林指南完整名單一星新增10餐廳頤宮三星7連霸. 中央通讯社. 2024-08-27 [2024-08-28]. （原始内容存档于2024-08-31）.

[5] 高婉佩. 高雄唯一米其林二星餐廳Liberté收攤！傳將北上開業. 联合新闻网. 2023-12-27 [2024-08-28]. （原始内容存档于2024-08-27）（中文（台湾））.

[6] 吴欣纭、张茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通讯社. 2018-03-14 [2019-09-08]. （原始内容存档于2018-09-23）.

[7] Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. （原始内容存档于2019-04-10）.

[8] 米其林2019台北版完整名單：24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新闻. 2019-04-10 [2019-09-08]. （原始内容存档于2019-04-10）.

[9] 苏木春、赵丽妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通讯社. 2020-08-24 [2020-11-30]. （原始内容存档于2020-10-30）.

[10] 许, 稚佳. 非金招牌法式餐廳奪獎1個月關店. 苹果新闻网. 2019-04-03 [2019-04-10] （中文（台湾））.

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