风琴马铃薯
风琴马铃薯(Hasselback potato)是一种源自瑞典的美食，于1953年由Leif Elisson 在韦姆兰发明，将黄油、面包屑和杏仁片放在马铃薯上面。 材料是马铃薯2颗、奶油3匙、培根2片、葱花，普罗旺斯综合香料(可使用任何香料)。[1]
做法[编辑]
- 将马铃薯放置木勺上切片，但不切断。用熔化的油脂刷马铃薯并放入225°C烤箱烘烤约20分钟后，再次用油脂刷，撒上一些盐和磨碎的起士，再将马铃薯烤20分钟，直到马铃薯变软。可使用不含牛奶的人造奶油代替奶油，用面包屑代替起士。[2][3]
把马铃薯切开，然后把奶油与香料搅拌成香料奶油酱，接着取适量香料奶油酱抹在马铃薯的表面和夹缝中，烤箱预热200°C，将马铃薯放入烤箱烤25分钟，取出夹入培根片再烤10分钟，洒上葱花即成。