木糠布甸

維基百科,自由的百科全書
前往: 導覽搜尋

木糠布甸葡文名稱為Serradura,是葡萄牙食品;也是港澳常見的甜品其中之一。木糠是指餅乾碎。它是由奶油、餅碎等材料逐層冷凍而成的。

這個甜點來自葡萄牙而於澳門發揚光大。不少港澳餅店均售賣它;其中《沙度娜》以木糠布甸為主的甜品店。此店目前已䧲出朱古力綠茶等多種味道,更研製冰火木糠布甸,以蛋白包住木糠布甸。

[[材料]]: 淡奶油 500g 瑪利餅 約 30 塊 煉奶 約 1 湯匙 [[做法]]: 1. 將瑪利餅打碎 (備用)。 2. 將淡奶油打起至六成,加煉奶 (邊下邊試味),繼續將淡奶油打至 cream 狀。 3. 準備容器。將 (1) 均勻和薄薄地灑在容器內,再將(2)也均勻地鋪,一層餅,一層 cream,一層一層的鋪至容器八分滿。 4. 將可可粉或綠茶粉灑在餅面。

參看[編輯]